Pilaf fără morcovi

Un fel de luminos și satisfăcător pentru masa de acasă este pilaf uzbec picant, gătit într-o rață. Felul de mâncare va deveni punctul culminant al meniului de prânz. Delectați-vă familia sau oaspeții cu un produs delicios.

Pilaf de casă cu pui poate fi făcut din bulgur sănătos și hrănitor. Felul de mâncare va fi apreciat de cei care se îngrijesc de dietă și sănătate. Rețineți o rețetă consistentă care îndeplinește toate cerințele meniului potrivit.

Pilaful azer are o tehnologie specială de gătit. Acest fel de mâncare necesită mult timp și efort, de aceea un astfel de pilaf este pregătit pentru masa festivă. Pentru pilaf, carnea de pui cu legume se prepară separat. Orezul se gătește separat până se gătește pe jumătate. Din aluat se prepară prăjituri speciale și sunt căptușite cu fundul vaselor pentru pilaf. Orezul se pune pe pâinea plată și trebuie adăugat șofran. Fructele uscate se prepară separat.

Pilaf de casă suculent poate fi preparat cu adăugarea de pui și pastă de roșii. Vasul are o aromă strălucitoare și o aciditate originală. Soluția perfectă pentru o cină mare în familie.

Pilaf într-un dovleac este un fel de mâncare foarte original, neobișnuit și gustos, care va decora masa festivă! Orezul parfumat și sfărâmicios, dovleacul moale și suculent nu va lăsa pe nimeni indiferent! Foarte gustos!

Pilaful dulce este un fel de mâncare foarte gustos și neobișnuit pe care gospodăria ta îl va plăcea cu siguranță. Gătit cu mere și stafide, se dovedește nu numai uimitor de gustos, ci și sănătos! Doar linge-ți degetele!

Pilaful dulce cu dovleac și stafide este un fel de mâncare foarte gustos, apetisant și satisfăcător. Un astfel de pilaf va diversifica meniul de acasă și va surprinde plăcut gospodăria. Parfumat și hrănitor, poate fi servit atât la prânz, cât și la cină!

Pilaful dulce nu se numără printre preparatele tradiționale și mai degrabă aparține categoriei experimentelor culinare, dar pentru o masă slabă și mâncare dietetică va fi un fel de mâncare excelent. Gătit pilaf cu caise uscate și stafide, în bulion și în ceaun.

Pilaf dulce cu fructe uscate într-un aragaz lent va fi un fel de mâncare sănătos și gustos pentru dvs. atât pentru o masă vegetariană, cât și pentru una dietetică, iar copiilor le va plăcea. Orezul se sfărâmă bine în el, iar fructele uscate își păstrează aroma și suculența. Acest pilaf este aromat cu orice condimente.

Toată lumea știe că pilaf este un fel de mâncare delicios de orez cu bucăți frumoase de carne, ceapă, morcovi și condimente, dar există o opțiune pentru pilaf dulce cu fructe uscate. În această rețetă, sunteți invitați să gătiți un astfel de pilaf în stil azer - cu orez, caise uscate, dogwood, stafide, nuci, coapte în pâine crocantă de pita, care păstrează forma și pesmetul pilafului dulce. Unele gospodine pregătesc singure pâinea plată (kazmag). Pilaf este gătit fără carne și va fi un fel de mâncare minunat pentru dvs. atât pentru o petrecere pentru copii, cât și pentru o masă slabă.

Pilaful dulce cu fructe uscate va fi un fel de mâncare sănătoasă și gustoasă pentru cei dragi. Puteți lua orice fructe uscate și chiar adăugați fructe proaspete. Este mai bine să luați orez cu un conținut scăzut de amidon, astfel încât pilaful să fie sfărâmicios. Gătind pilaf dulce într-un cazan, acoperindu-l cu pâine pita, care va fi coaptă cu o crustă crocantă.

Oferim o rețetă de pilaf pentru iubitorii de mâncăruri ușoare. Aceasta este o versiune atât de delicioasă a pilafului, care are un gust bogat și hrănitor, dar nu suprasolicită stomacul. Ce nu este o alternativă la cerealele plictisitoare la micul dejun sau la cină? Copiii vor aprecia acest fel de mâncare. În ceea ce privește orezul, este, desigur, cel mai bine să folosiți tipul cu bob lung, deoarece acesta va oferi sfărâmături și nu se va lipi împreună în pilaful finit.Cu toate acestea, dacă un astfel de orez nu este disponibil, nu contează: clătiți bine cerealele din amidon și, în timpul preparării preliminare, pur și simplu creșteți cantitatea de apă, astfel încât boabele să „plutească” liber în tigaie.

Există multe tipuri de pilaf azeri. Sunt întotdeauna uniți de un singur lucru - orez slăbit, pufos, sfărâmicios. În partea de jos a cazanului, în care este gătit orezul, punem kazmak - o prăjitură plată. Să-l pregătim din orez, ouă și chefir. Până la sfârșitul gătitului, formează o crustă maro crocantă, care poate fi tăiată și servită cu pilaf sfărâmicios. Separat, lăsați fructele uscate înmuiate într-o tigaie cu unt - acesta va fi un plus suculent pentru pilaf.

Pilaf delicios și neobișnuit poate fi gătit cu dovleac ... sau în dovleac. Forma și gustul versatil al pulpei sunt perfecte pentru experimentarea cu aditivi și umpluturi. Vă sugerăm să folosiți orez basmati cu stafide și șofran - pilaful este aromat, sfărâmicios, pufos și dulce. Vom aduce pilaful la gata folosind cuptorul. Dovleacul se va coace și carnea cărnoasă va fi perfectă cu orezul gătit.

De ce nu experimentezi și gătești pilaf cu fructe uscate? Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi dulce, foarte interesant ca gust, destul de satisfăcător și atractiv. Orezul în vrac cu bucăți de fructe strălucitoare va atrage în special copiii. La servire, pilaful poate fi turnat cu miere și presărat cu nuci - acest lucru va adăuga beneficii și nuanțe suplimentare de gust. Pentru ca cerealele să nu se lipească și să dea o textură sfărâmicioasă, luăm orez cu bob lung: alb, aburit, brun - alegeți după gust. Pentru gătit, vă recomandăm să folosiți un multicooker - acesta va simplifica foarte mult procesul. Cu toate acestea, dacă nu este acolo, va ieși la fel de bine pe aragaz.

Pentru ca pilaful să se dovedească sfărâmicios, este important să înțelegeți și să respectați câteva puncte. În primul rând, trebuie să alegeți orezul potrivit. În al doilea rând, merită să luați o abordare responsabilă a preparării cerealelor înainte de a le pune în pilaf. În al treilea rând, este important să se respecte proporțiile de orez și apă pentru a nu obține un vas apos sau, dimpotrivă, boabe tari și uscate. Vom analiza aceste puncte mai detaliat mai jos.

Trebuie remarcat imediat că este imposibil să gătești pilaf bun într-o cratiță, deoarece fundul subțire și pereții acestor vase nu permit utilizarea temperaturii ridicate pentru încălzirea rapidă a vasului - orezul va arde pur și simplu. Totuși, totul se schimbă dacă tigaia este grea, cu pereți groși și cu fundul solid - într-un astfel de fel de mâncare, pilaful poate fi gătit, ca într-un cazan, fără teama de a arde.

Gospodinele gătesc adesea pilaf într-o tigaie. Este convenabil să prăjiți carnea, legumele în ea, să le amestecați cu condimente și apoi să adăugați orez și apă. Este important ca tigaia să aibă fundul gros și pereții ne subțiri pentru a se asigura că orezul se gătește uniform și reduce riscul arderii orezului.

Kazan este un fel de mâncare ideal pentru gătit pilaf. Forma sa permite lichidului să circule bine de-a lungul pilafului de jos în sus, aburind uniform cerealele. Un alt detaliu important îl reprezintă pereții groși, care se încălzesc bine, eliberează încet temperatura și practic elimină riscul arderii orezului.

Pilaf într-un aragaz lent este preparat destul de simplu, iar gustul nu este inferior versiunii tradiționale într-un cazan. Aproape fiecare multicooker are un program Pilaf, al cărui regim de temperatură, de regulă, se modifică special pentru prepararea orezului de înaltă calitate: mai întâi, încălzire puternică, apoi temperatura medie de gătit și fierbere finală. Rezultatul este un pilaf pufos, bogat și moale. În același timp, este foarte important să se respecte proporțiile de cereale și lichide, pentru a nu obține terci, și anume friabilitatea necesară.

Vă oferim să gătiți pilaf azer tradițional cu carne și fructe uscate. Plov este, de asemenea, servit cu prăjituri de aluat, care sunt gătite cu orez și sunt suculente. Acest fel de mâncare este incredibil de bogat în gust: carnea în combinație cu orez pufos sfărâmicios, prăjituri plate, condimente și fructe uscate oferă o bogăție unică specială.

Un „butoi” roșu spectaculos, cu o crustă crocantă și un pilaf sfărâmicios în interior - aici este vorba despre șah-pilaf. Acest mod de a găti acest fel de mâncare familiar diferă semnificativ de cel standard și transformă pilaful într-un fel de mâncare festiv și spectaculos. În această rețetă, vom folosi pui: vă recomandăm să folosiți pulpe de pui, dar nu și piept. Totul este simplu - sânul este destul de uscat și nu va putea dezvălui pilaful din cel mai bun gust al său.

Gătitul shah pilaf în lavash va lua niște clătinări în bucătărie, dar cu siguranță merită. Mâncarea garantează o experiență culinară plăcută și un gust memorabil. Vom găti astfel de pilaf pe bază de carne de vită. Pentru suculență și versatilitate a accentelor aromatizante, adăugați stafide, caise uscate și prune uscate. Când decorați pilaf în pâine pita, nu regretăm untul - acesta va da acea crustă maro crocantă, apetisantă.

Un fel de mâncare foarte spectaculos care poate fi servit oaspeților și îi surprinde chiar și pe cei mai sofisticați. O caracteristică a rețetei acestui autor este utilizarea castanelor coapte - acestea schimbă textura pilafului și adaugă un gust specific plăcut. Dacă nu vă plac castanele sau nu vă plac, puteți folosi prune uscate ca alternativă. Vă recomandăm să serviți astfel de pilaf imediat după gătit, fierbinte - cu căldură și tăiat în porții chiar pe masă.

Pilaf în stil azer, copt într-o carcasă roșie de aluat subțire, arată cu adevărat regal. Felul de mâncare va uimi atât acasă, cât și oaspeții cu aspectul său neobișnuit și conținutul delicios. Este foarte important să alegeți orezul potrivit pentru acest tip de pilaf: cerealele trebuie să fie sfărâmicioase. Orezul Basmati este ideal. Luăm carnea de oaie ca componentă a cărnii, iar pilaful în sine va fi învelit în aluat filo - îl puteți cumpăra în orice hipermarket.

Pieptul de pui ca parte cea mai dietetică a puiului are un gust excelent cu orez și face un pilaf minunat și gătit în oale, vă va încânta atât cu aromă, cât și cu bogăția gustului. Mâncarea este săracă în calorii și este potrivită atât pentru alimentația dietetică, cât și pentru cea pentru bebeluși.

Pilaful "leneș", gătit într-o mânecă de prăjire, are un gust și friabilitate deosebite și, în plus, felul de mâncare poate fi clasificat ca dietetic, deoarece pilaful este preparat fără a prăji carne cu legume și fără ulei vegetal. În loc de morcovii și ceapa tradiționale, sunteți încurajați să o gătiți cu un amestec de legume congelate. Se pare foarte gustos și simplu.

Prepararea acestui pilaf este oarecum diferită de cea tradițională, deoarece exclude prepararea zirvakului - prăjirea picantă a legumelor. Punem imediat toate ingredientele în bolul multicooker: bucăți de legume, ciuperci, orez, condimente, sare și apă. Închidem capacul dispozitivului, selectăm programul și mergem să ne odihnim. Pilaful minune va fi gata într-o oră - aroma vasului finit nu poate fi confundată cu nimic.

O versiune destul de rapidă a unui pilaf rapid. Tot ce aveți nevoie este să prăjiți ușor legumele într-un aragaz lent, adăugați carne gata preparată sub formă de tocană și adăugați orez bine spălat. Se condimentează cu condimente, se toarnă apă și se închide capacul dispozitivelor. Patruzeci de minute mai târziu, un preparat aromat consistent poate fi servit la prânz.Un mic sfat: este recomandabil să folosiți roșii proaspete și să nu le înlocuiți cu pastă de roșii - gustul va fi în continuare diferit.

Pentru a nu vă deranja cu curățarea calmarului, puteți cumpăra deja curățate sau chiar deja tăiate în inele. Timpul de gătit în bucătărie va fi redus semnificativ. Pilaful cu calmar nu durează mult să se gătească și, dacă fructele de mare sunt deja preparate, atunci chiar mai repede. Vă recomandăm să folosiți ulei de măsline pentru prăjirea cepei: conferă o aromă delicată caracteristică, care va decora doar vasul.

Pilaful armean se distinge prin absența cărnii și prezența fructelor uscate. Mai mult, fructele uscate pot fi utilizate în diferite moduri, în funcție de preferințele personale și opțiunile disponibile acasă. Se adaugă deseori nuci. Ingredientul invariabil este, probabil, stafidele și, desigur, orezul. Necesar cu bob lung, oferind friabilitatea și aerisirea necesare pilafului.

Armenii pregătesc de Paște pilaf dulce cu fructe uscate. Compoziția include orez sfărâmicios, „pufos”, fructe uscate înăbușite în unt, nuci și condimente. Mâncarea este foarte colorată și destul de satisfăcătoare. Este important să nu economisiți untul atunci când gătiți - acesta este cel care oferă un gust ușor dulce-cremos și sensibilitate. În mod ideal, acesta ar trebui să fie ghee.

Este convenabil să gătiți astfel de pilaf atunci când nu este timp, dar este necesar un fel de mâncare consistentă. Mai întâi, pregătim prăjirea din ceapă, ciuperci și carne tocată. Apoi adăugați orez, apă și fierbeți totul împreună până se înmoaie. Acestea fiind spuse, există un mic truc pentru a economisi timp. În timp ce se pregătește prăjirea, puteți pune orezul la fiert și așteptați până când este pe jumătate gătit: va dura zece minute. Și adăugăm cerealele pe jumătate pregătite la carnea tocată cu legume și aducem totul la maxim în alte zece până la cincisprezece minute.