Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii și castraveți în felii pentru iarnă

Roșii și castraveți în felii pentru iarnă

8568

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 44,6 kcal

Porții 4 p.

Timp de gătit 85 minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 10,7 g

Roșii și castraveți în felii pentru iarnă

Conţinut

Astăzi vreau să vă sfătuiesc o rețetă minunată de roșii feliate și castraveți. Folosesc această rețetă atunci când rămân legume de diferite dimensiuni și este incomod să le păstrezi întregi. Aperitivul se dovedește a fi colorat, frumos și luminos. Profitați de această rețetă și nu veți regreta.

Ingrediente

Roșii proaspete 2 Kg Castraveți 2 Kg Morcov 3 buc. Usturoi 1 BUC. Ceapă 3 buc. Pentru marinată: Esență de oțet 1,5 linguri Sare 60 gr. Zahar granulat 120 g

Procesul de gătit

Curățați ceapa și usturoiul, clătiți-le sub apă. Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele.

Alegeți roșiile tari, clătiți-le bine, uscați-le și tăiați-le în câteva bucăți felii, după îndepărtarea tulpinii.

Clătiți bine castraveții, uscați-i și tăiați-i felii sau felii. Aleg de fiecare dată un mod diferit de feliere. Doar că atunci când tăiați în cercuri, după părerea mea, este mai convenabil să umpleți borcanele.

Clătiți bine morcovii și curățați-i de coaja de legume. Tăiați morcovii curățați în jumătăți de inele. Spălați bine borcanele și sterilizați-le în cuptorul cu microunde, baie de apă sau cuptor. Se fierb capacele într-o cratiță sau se toarnă peste apă clocotită.

Puneți jumătate de inel de usturoi și ceapă pe fundul borcanelor sterile.

Apoi întindeți morcovii tăiați, castraveții și feliile de roșii.

Se toarnă cantitatea necesară de apă potabilă într-o cratiță. Adăugați cantități măsurate de sare de masă și zahăr granulat. Se pune la foc mediu, se fierbe, se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi se toarnă esența de oțet, se amestecă și se fierbe timp de 2 minute, apoi se ia de pe foc. Se toarnă marinada pregătită peste borcane.

Așezați borcanele pentru gustări într-o cratiță, acoperiți fundul cu un prosop. Se toarnă apă caldă peste umerașele borcanelor. Se acoperă cu capace sterile, se pune pe foc, se fierbe și se sterilizează timp de 10 minute. Îndepărtați ușor borcanele fierbinți de gustare, înșurubați-le cu capace sterile, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească, învelite într-o pătură.