Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată de castraveți, roșii și ardei
➠ Tomate asortate bulgărești, castraveți

Tomate asortate bulgărești, castraveți

14544

Bucătărie bulgară

Conținut caloric 96 kcal

Porții 4 l.

Timp de gătit 165 minute

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 23 gr.

Conţinut

Ce plăcut este iarna să deschizi un sortiment bulgar parfumat, luminos. O gustare frumoasă cu culorile sale îți va aminti vara. Legumele murate sunt dulci și acri și vor atrage cu siguranță iubitorii condimentați.

Ingrediente

Procesul de gătit

Clătiți bine castraveții proaspeți de dimensiuni medii în apă rece. Se pune într-un recipient adânc și se acoperă cu apă rece. Se lasă la macerat 2 ore.

Alegeți roșiile ferme, dar coapte. Se spală și se usucă bine. Spălați ardeii grași și scoateți-i din miez și semințe.

Spălați verdele și frunzele bine sub apă curgătoare. Curățați usturoiul. Spălați și sterilizați bine borcanele într-un mod convenabil pentru dvs.

Puneți umbrele de mărar și frunze de hrean pe fundul borcanelor sterile, adăugați mazăre neagră și ienibahar, precum și usturoi curățat. Tăiați ardeiul gras în sferturi și puneți-l într-un borcan.

Așezați roșiile curate bine, dar îngrijit, deasupra ardeilor. Așezați castraveții înmuiați uniform deasupra.

Se fierbe apa într-un ibric sau o cratiță. Se toarnă apă clocotită peste borcanele cu legume, se acoperă cu capace curate, se toarnă apa clocotită peste ele în prealabil sau se fierbe într-o cratiță mică. Lăsați-l să acționeze 15-20 de minute.

Se toarnă apa într-o cratiță, se fierbe și se toarnă din nou legumele, lăsând timp de 15 minute. Se scurge apa într-o cratiță, se adaugă sare grosieră și zahăr granulat, se dizolvă complet și se fierbe. Se toarnă oțetul, se amestecă și se umple borcanele cu saramura pregătită. Înșurubați capacele, întoarceți-le cu capul în jos.