Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșiile în suc propriu cu usturoi

Roșiile în suc propriu cu usturoi

2875

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 73 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 17,8 g

Conţinut

Roșiile în suc propriu sunt unul dintre cele mai delicioase preparate pentru iarnă. Se mănâncă aproape instantaneu și nu stagnează mult timp în pivniță. Iar usturoiul adăugat la această rolă conferă roșiilor o aromă și un picant deosebit.

Ingrediente

Roșii proaspete 700 gr. Usturoi 3 dinți. Zahar granulat 2 linguri Sare 1 lingură Pătrunjel 0,5 fascicule Mărar 0,5 fascicule Menta uscată 1 ramură Cilantro 0,5 fascicule

Procesul de gătit

Se spală verdele, se usucă cu prosoape de hârtie, se toacă mărunt cu un cuțit. Curățați usturoiul, treceți-l printr-o presă sau frecați-l pe o răzătoare fină. Combinați ierburi și usturoi.

Spălați roșiile, tăiați-le în cruce, înmuiați-le în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi scoateți-le. Tăiați roșiile în sferturi.

Puneți roșiile în borcane curate, sterilizate, presărându-le cu ierburi tocate, sare și zahăr. Umpleți borcanele până sus până rămâneți fără roșii și condimente.

Acoperiți borcanele cu capace. Puneți un prosop sau un suport special pe fundul unei cratițe mari, puneți cutiile în tigaie, turnați apă astfel încât cutiile să iasă 1,5-2 centimetri de sus. Sterilizați borcanele de roșii timp de 10-15 minute în apă clocotită. Apoi înfășurați capacele, întoarceți cutiile cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați-le să se răcească.

Poftă bună!