Roșii murate în borcane de litru

Roșiile se pun în borcane, peste ele se pune usturoi tocat. Legumele se toarnă cu oțet și o marinată fierbinte cu apă, sare, zahăr. Cutiile sunt înfășurate, scuturate puțin și totul se lasă să se răcească complet. Se pare un aperitiv foarte gustos și frumos.

Roșiile sunt tăiate în jumătate și umplute cu ierburi, piper și umplutură de usturoi. Totul este așezat în borcane și turnat cu o marinată de apă, sare, zahăr și oțet. Legumele sunt bine închise cu capace și lăsate să se răcească complet. Se dovedește a fi un fel de mâncare delicioasă și sărată.

În ultimii ani, murarea roșiilor cu blaturi de morcovi a devenit destul de populară, și toate acestea, deoarece blaturile au o aromă specială și înlocuiesc alte verdeturi din marinată, conferind roșiilor un gust special. Dar conservarea capătă acest gust numai după 4-5 luni, la timp pentru iarnă. Marinada se pregătește cu acid citric, și cu esență, și cu oțet și cu aspirină, iar cantitatea de zahăr poate fi crescută după bunul plac. Marinăm roșiile în borcane de 1,5 litri și le sterilizăm.

Pe vremuri, conservele de 2 litri erau o raritate, dar acum sunt pentru orice alegere și este convenabil să faci pregătiri pentru iarnă pentru o familie mică din ele. Într-un astfel de borcan, puteți pune până la 1 kg de roșii în greutate sau aproximativ 13 fructe medii. Dacă roșiile sunt mari, atunci mai mult de 7 bucăți nu se încadrează într-un borcan de 2 litri. Gătim roșiile cu acid citric în loc de oțet, iar acestea se dovedesc a fi gustoase, dense, fără un postgust specific de oțet, iar marinada va fi ușoară.Marinăm fără sterilizare și folosind metoda de umplere de 3 ori.