Acasă
➠ Aluat
➠ Aluat pentru găluște și găluște
➠ Aluat nedospit pentru găluște

Aluat nedospit pentru găluște

1295

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 150 kcal

Porții 2 porturi.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 7,3 gr.

Grăsimi * 7,5 g

Carbohidrați * 48,9 g

Conţinut

Aluatul de găluște nedospită este cea mai comună opțiune. Se amestecă cu apă și ulei vegetal. Pentru ca aluatul nedospit să se desfășoare într-o prăjitură subțire, aceasta trebuie frământată mai abrupt, apoi găluștele își vor păstra forma bine, nu vor fierbe și se vor crapa la congelare.

Ingrediente

Făină de grâu 250 g Ulei vegetal 3 linguri Sare 0,5 lingurițe Apă 160 ml.

Procesul de gătit

În primul rând, pregătiți toate ingredientele pentru frământare. Asigurați-vă că ați cernut făina astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Luați ulei vegetal inodor.

Se toarnă făina cernută în vas pentru frământarea aluatului. Se adaugă sare și se amestecă cu o furculiță sau cu un tel.

Se fierbe mai întâi apa, apoi se răcește puțin, astfel încât să nu se opară. Faceți o mică depresiune în făină și turnați apă fierbinte în ea, adăugați ulei vegetal și amestecați totul.

Frământați aluatul cu mâna. Frământați cel puțin 10 minute, mai întâi într-un castron, apoi pe blat, deci este mai convenabil.

Transferați aluatul frământat înapoi în vas, acoperiți-l cu o bucată de folie alimentară sau cu o farfurie și lăsați-l să se odihnească 30 de minute. În acest timp, glutenul se va umfla și aluatul va deveni elastic.

După acest timp, aluatul poate fi întins și se pot face găluște de orice formă. Aluatul nedospit poate fi pregătit pentru o utilizare viitoare și depozitat la congelator.

Gatiti cu placere si pofta buna!