Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Gelatina de vita transparenta

Gelatina de vita transparenta

0
1287
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 39,5 kcal
Porții 12 port.
Timp de gătit 14 h.
Proteine ​​* 5,3 gr.
Grăsimi * 6,9 gr.
Carbohidrați * 5,9 gr.
* la 100 gr. produs
Gelatina de vita transparenta
Conţinut

Vreau să vă împărtășesc o rețetă simplă și delicioasă pentru carne transparentă din jeleu de vită. Aperitivul de carne se dovedește a fi bogat, consistent și aromat. Această carne jeleuită va fi pe placul tuturor. Gătește și vei avea o plăcere de neuitat!

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 15
Spălați bine ciorba de carne de vită cu carne și tăiați-o în mai multe părți în funcție de dimensiune, puneți-o într-o cratiță adâncă cu fundul gros și turnați apă rece, astfel încât să acopere complet carnea.
Etapa 2 din 15
Se pune la foc moderat și se fierbe. Folosiți o lingură sau o lingură cu fante pentru a îndepărta spuma rezultată, reduceți căldura la minim și gătiți sub capac timp de 3 ore.
Etapa 3 din 15
Curățați ceapa și usturoiul. Spălați morcovii și coajați-i cu un cojitor de legume.
Etapa 4 din 15
După ce a trecut timpul, coji de ceapă și morcovi. Completați cu apă fierbinte, după cum este necesar. Adăugați frunze de dafin și boabe de piper negru.
Etapa 5 din 15
Sare bine. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți la foc mic încă 3 ore.
Etapa 6 din 15
Așezați carnea într-un castron și răciți-o complet.
Etapa 7 din 15
Strecurați ușor bulionul fierbinte într-un recipient separat.
Etapa 8 din 15
Separați carnea răcită de oase și dezasamblați-o în bucăți. Așezați venele și măduva osoasă în bolul tocătorului.
Etapa 9 din 15
Tăiați carnea în bucăți sau îndepărtați-o în fibre.
Etapa 10 din 15
Tăiați usturoiul curățat și așezați-l pe fundul matrițelor preparate în gelatină.
Etapa 11 din 15
Se întinde uniform carnea deasupra.
Etapa 12 din 15
Măcinați venele și măduva osoasă până la o consistență omogenă.
Etapa 13 din 15
Puneți masa rezultată deasupra cărnii.
Etapa 14 din 15
Se toarnă bulionul strecurat peste carne, astfel încât bulionul să o acopere complet. Răciți complet carnea jeleu, apoi puneți-o în frigider pentru a îngheța timp de 8 ore, dar cel mai bine este peste noapte.
Etapa 15 din 15
Serviți jeleu transparent de carne de vită congelat pe masă în porții.

Bucurați-vă de aperitivul din carne!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *