Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Tocanita de dovlecei la cuptor

Tocanita de dovlecei la cuptor

1471

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 35,2 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,9 gr.

Grăsimi * 4,6 gr.

Carbohidrați * 5,5 gr.

Conţinut

Gustul rafinat al tocăniței de legume la cuptor nu este un vis, ci o realitate. O astfel de tocană se prepară în câteva minute, iar gustul te va uimi prin adâncimea sa: dovleceii suculenți, coapte la cuptor la temperatură ridicată, își păstrează suculența în interior; ceapa sotata, morcovii si usturoiul adauga dovlecei o aroma placuta si un gust dulce, iar rosiile adauga o usoara acrisoare. Acest fel de mâncare uimitor cu siguranță nu vă va lăsa indiferent!

Ingrediente

Dovlecel 600 gr. Morcov 1 BUC. Ceapă 1 BUC. Usturoi 4 dinți. Roșii proaspete 2 buc. Pătrunjel 3 - 4 ramură Sare 1 linguriță Ulei de floarea soarelui 4 linguri

Procesul de gătit

Spălăm dovleceii tineri sub apă curentă, îndepărtăm tulpinile și tăiem cuburi mari. Dacă utilizați dovlecei coapte, curățați-le și semințele.

Întindem dovleceii tăiați felii într-un vas de copt, sărăm, amestecăm și punem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru a coace timp de 20 de minute.

Curățăm morcovii, spălăm și frecăm pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în cuburi mici. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii mici. Întindem legumele într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjim 10 minute, ne amintim să amestecăm ocazional.

Spălăm roșiile, le uscăm pe un prosop și le tăiem cubulețe mici.

Pătrunjelul îl spălăm sub apă curgătoare, îl punem pe un prosop de bucătărie, astfel încât să se usuce puțin. Apoi, tocați-l mărunt cu un cuțit.

După 10 minute, adăugați roșiile la legumele prăjite, amestecați și gătiți timp de 5 minute.

Scoateți tigaia cu legumele gata făcute de pe foc, adăugați pătrunjelul și amestecați.

Scoatem dovleceii coapte din cuptor. Le-am copt la o temperatură ridicată, așa că au trebuit să apuce imediat și să-și păstreze suculența. Dacă lasă sucul să iasă, îl scurgem, nu vom avea nevoie de el. Adăugați legumele prăjite în matrița de dovlecei și amestecați bine.