Rulouri de brânză de vaci cu gem
0
655
Bucătărie
european
Conținut caloric
212,4 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
7,6 gr.
Grăsimi *
7 gr.
Carbohidrați *
46,1 gr.
O delicatesă delicioasă pe care mulți și-o amintesc din copilărie. Aluat delicat de caș cu umplutură de gem suculent, copt până se rumeneste. Firul se dovedește a fi poros, ușor umed și fulgios. Vă recomandăm să alegeți brânza de vaci mai grasă, produsele de patiserie vor fi mai gustoase. Rulourile de brânză de vaci răcite sunt bine depozitate într-un recipient sigilat. Iar cei care le iubesc într-o formă caldă le pot reîncălzi ușor la cuptorul cu microunde atunci când servesc, fără a-și pierde gustul.
Ingrediente
Procesul de gătit
Frecați untul pe o răzătoare grosieră sau tăiați în bucăți mici. Se toarnă într-un amestec uscat. Pentru a preveni lipirea uleiului de răzătoare când este frecat, îl scufundăm periodic în amestecul de făină. Cu mâinile uscate, măcinați rapid amestecul de unt și făină până se obțin firimituri fine. Apoi, puneți brânza de vaci grasă în firimiturile rezultate.
Se sparge oul în această masă și se agită cu o furculiță la suprafață. Apoi amestecăm cu o lingură în bază. Apoi, frământați rapid cu mâinile un aluat moale, dar bine ținut. Îl împărțim imediat în două părți. Punem fiecare parte într-o pungă de plastic și o trimitem la frigider timp de o oră. Datorită acestui pas, aluatul va deveni fulgios.
Punem o foaie de copt cu covrigi într-un cuptor preîncălzit la 195 de grade. Le coacem vreo douăzeci de minute, până când coaja se rumeneste bine. Rulourile vor crește vizibil atunci când sunt coapte, dar după scoaterea din cuptor, se pot așeza ușor - acest lucru este normal. Transferați produsele coapte finite de pe foaia de copt pe o farfurie de servire. Presărați generos cu zahăr pudră printr-o strecurătoare. Se servește cald sau rece.A se păstra într-un recipient etanș.
Poftă bună!