Bageluri pe chefir fără drojdie cu gem
0
1164
Bucătărie
european
Conținut caloric
199,1 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
9,8 g
Grăsimi *
12,5 g
Carbohidrați *
32 gr.
O rețetă rapidă pentru rulouri de aluat pe bază de kefir. La frământare, adăugăm și miere și unt - cojile sunt moi și în același timp sfărâmicioase, o textură foarte interesantă. Orice gem gros, gem, fructe uscate tocate pot fi folosite ca umplutură. Recomandăm umplutura de fructe și fructe de pădure, deoarece odată cu aceasta, firimitul delicat și crusta crocantă a covrigiului sunt setate pentru a gusta cel mai avantajos. Pentru ca produsele să aibă un aspect lucios atractiv, asigurați-vă că le ungeți cu gălbenuș înainte de coacere.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sparge oul intr-un castron. Se toarnă ambele tipuri de zahăr în el: obișnuit și vanilie. Frecați până se omogenizează. Adăugați miere la masa rezultată (dacă este prea tare, apoi topiți-o în cuptorul cu microunde) și kefir. Este de dorit ca chefirul să fie gras. Ungem bine untul și îl punem și într-un castron la amestecul principal. Se amestecă totul până se omogenizează.
Cernem făina împreună cu praful de copt printr-o sită. Adăugați porții la masa lichidă, frământând treptat aluatul. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină decât cantitatea specificată, deoarece depinde de caracteristicile unui anumit produs. Aluatul trebuie să fie moale și nelipicios. Încercăm să frământăm masa rapid și să nu o frământăm mult timp cu mâinile noastre. De îndată ce aluatul s-a transformat într-o bilă, ne oprim din lucru.
Tăiați aluatul rezultat în două părți egale și rulați fiecare într-un coc. Presărați suprafața de lucru cu făină și rulați fiecare parte a aluatului pe ea într-un strat subțire rotund. Grosimea aproximativă a formațiunii este de unu și jumătate până la doi milimetri. Tăiem cercurile aluatului în sectoare - aproximativ opt. Puteți să-l tăiați în mai multe segmente, apoi covrigi se vor dovedi a fi mai mici ca dimensiuni și va fi mai dificil să le umpleți cu gem.
Se unge foaia de copt cu ulei vegetal sau se acoperă cu pergament uns. Puneți cojile formate pe o foaie de copt la mică distanță una de cealaltă, deoarece acestea vor crește ușor în volum în timpul coacerii. Folosind o perie de silicon, ungeți suprafața cojiturilor cu un amestec de gălbenuș-lapte. Este indicat ca amestecul să nu cadă pe foaia de copt, deoarece arde rapid.
Trimitem o foaie de copt cu covrigi într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coacem timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Este important să nu uscați excesiv produsele în cuptor: de îndată ce suprafața se rumeneste vizibil, scoatem produsele coapte din cuptor. Transferați covrigi de pe foaia de copt într-un platou de servire. Se servește cald sau rece.
Poftă bună!