Bageluri cu gem de aluat de drojdie pe chefir la cuptor
0
512
Bucătărie
european
Conținut caloric
241 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
8,6 gr.
Grăsimi *
9,3 gr.
Carbohidrați *
49,7 g
Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu produse de patiserie delicioase, pregătiți covrigi: pufoase, moi, cu o umplutură suculentă în interior și o crustă maro aurie în exterior. Va trebui să vă pregătiți pentru dovedirea aluatului și formarea de semifabricate îngrijite, dar merită. Aceste covrigi pot fi coapte pentru utilizare ulterioară. Se păstrează bine în recipiente sigilate fără a-și pierde moliciunea și ușurința. Este foarte convenabil să luați cu dvs. astfel de produse de patiserie din bucăți închise - delicatețea își va păstra aspectul și vă va încânta oricând cu gust de casă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Aluatul de gătit. Pentru a face acest lucru, puneți chefirul încălzit într-un castron și adăugați zahăr granulat, sare, drojdie uscată și o sută de grame de făină din total. Cu un tel, amestecați totul împreună până se omogenizează complet. Strângem vasul cu aluatul cu folie alimentară și îl lăsăm într-un loc cald timp de o oră, astfel încât drojdia să fie activă complet, iar masa crește considerabil în volum.
Se rup ouăle din aluatul care iese, se adaugă ulei vegetal și se amestecă bine. Se toarnă în porții cantitatea rămasă de făină cernută. Frământăm aluatul mai întâi cu o lingură, apoi mergem la muncă cu mâinile. Cantitatea de făină necesară pentru frământarea aluatului poate varia. Ne concentrăm pe consistența aluatului - acesta trebuie să fie moale, elastic, bine întreținut. Apăsați aluatul frământat cu mâinile într-un strat gros.
Ungeți foaia de copt cu un strat subțire de ulei vegetal sau acoperiți cu pergament uleiat. Întindem covrigi pregătiți pe el la o distanță una de cealaltă - la coacere, vor crește în dimensiune. Lăsăm piesele de lucru pe foaia de copt să crească încă douăzeci și cinci până la treizeci de minute. După aceea, ungeți suprafața lor cu un ou bătut pentru a da un luciu atractiv.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Punem o foaie de copt cu covrigi într-un cuptor deja fierbinte și coacem timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute până se rumenesc. Scoatem produsele coapte finite din cuptor și le transferăm din foaia de copt într-un vas de servit. O folosim caldă sau rece.
Poftă bună!