Bageluri cu gem pe margarină și chefir

În primul rând, măsurăm cantitatea necesară de chefir și turnăm sifon în el. Se amestecă bine și se lasă să stea timp de cinci până la zece minute. În acest moment, începem să pregătim aluatul. Spărgeți ouăle într-un castron. Se toarnă zahăr granulat și vanilină. Topiți margarina pe aragaz sau în cuptorul cu microunde până când este lichidă și turnați-o într-un castron. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Adăugați chefir cu sifon la masa rezultată, amestecați.

Cernem făina printr-o sită fină. Adăugați la amestecul lichid pregătit împreună cu praful de copt. Frământați aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Nu trebuie să frământați mult timp. Masa terminată trebuie să fie moale și să nu fie lipicioasă de mâini.

Tăiați aluatul frământat în două bucăți de dimensiuni egale și rulați fiecare într-un coc. Presărați suprafața de lucru cu o cantitate mică de făină și rulați fiecare parte a aluatului pe ea într-un strat subțire rotund. Tăiem cercurile aluatului în sectoare cu un cuțit obișnuit sau cret.

Puneți o cantitate mică de gem gros pe partea exterioară largă a fiecărui segment. Încercăm să-l așezăm astfel încât masa să nu depășească limitele aluatului atunci când presăm și rulăm covrigul.

Apoi înfășurăm covrigul, împingând dulceața spre interior, spre partea interioară îngustă. Astfel, formăm alternativ covrigi din întregul aluat rulat.

Se unge foaia de copt cu ulei vegetal sau se acoperă cu pergament uns. Puneți covrigi formați pe o foaie de copt la distanță una de cealaltă, deoarece vor crește volumul în timpul coacerii. Punem o foaie de copt cu covrigi într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade și coacem timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Bagelurile finite ar trebui să crească și să se rumenească vizibil. Scoatem produsele de patiserie din cuptor și folosim o spatulă plată pentru a le transfera de pe foaia de copt într-un vas de servit. Presară grămada de covrigi cu zahăr pudră cernut. Se servește cald sau rece.