Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bageluri cu gem pe margarină și smântână

Bageluri cu gem pe margarină și smântână

0
1045
Bucătărie european
Conținut caloric 345,6 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 5,7 g
Grăsimi * 24,8 g
Carbohidrați * 49,6 g
* la 100 gr. produs
Bageluri cu gem pe margarină și smântână
Conţinut

Dacă smântâna a stagnat în frigider, puteți găti pe ea produse de patiserie delicioase - covrigi roșii cu gem. De asemenea, veți avea nevoie de margarină sau unt - un ingredient esențial pentru un aluat sfărâmicios și ușor descuamat. Nu se înmoaie și nu se înmoaie prin umplerea umedă - covrigi gata pregătiți sunt destul de ușori și crocanți. Acesta este un desert minunat pentru ceai sau cafea atât cu familia, cât și pentru oaspeți.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 15
În primul rând, scoatem margarina din frigider în prealabil, astfel încât până când frământarea aluatului să devină deja moale și flexibilă. Puneți-l într-un castron, adăugați smântână rece și un praf de sare. Adăugăm și vanilină pentru a aromă aluatul.
Etapa 2 din 15
Se amestecă totul împreună cu o lingură, o spatulă sau un tel până se obține o masă groasă mai mult sau mai puțin omogenă.
Etapa 3 din 15
Cernem făina printr-o sită fină și adăugăm treptat porții la masa de smântână-margarină. Se adaugă praful de copt. Frământați aluatul cu o lingură. Când masa devine suficient de groasă și va fi deja dificil să interferați cu dispozitivul, puneți-l pe suprafața mesei și turnați restul de făină deasupra. Frământați aluatul cu mâinile noastre. Masa finită trebuie să-și păstreze forma bine, să fie moale și lipicioasă. Nu este de dorit să frământați un astfel de aluat pentru o lungă perioadă de timp, deoarece produsele în acest caz sunt dure.
Etapa 4 din 15
Rulați aluatul frământat într-un coc și înfășurați cu folie alimentară. Trimitem aluatul „ambalat” la frigider timp de treizeci până la patruzeci de minute pentru coacere. Datorită acestui pas, covrigi finisate vor fi mai stratificate.
Etapa 5 din 15
După răcire, întindeți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină și tăiați-l în patru bucăți de dimensiuni egale.
Etapa 6 din 15
Rulăm fiecare parte și formăm o minge.
Etapa 7 din 15
Folosind un sucitor, rotiți fiecare bilă într-un strat rotund, adăugând mai multă făină, dacă este necesar. Diametrul aproximativ al cercului de aluat ar trebui să fie de treizeci de centimetri. Grosimea aluatului va fi de trei până la patru milimetri.
Etapa 8 din 15
Tăiem aluatul în sectoare îngrijite. Este foarte convenabil să folosiți un cuțit de pizza pentru aceasta.
Etapa 9 din 15
Am întins un gem gros pe fiecare sector. Puțin mai puțin decât o linguriță. Întindeți ușor umplutura pe tot segmentul, făcând un pas înapoi la câțiva milimetri de margini.
Etapa 10 din 15
Acum împăturim covrigul, împingând partea exterioară lată în sus spre interior, către partea interioară îngustă.
Etapa 11 din 15
Astfel, formăm alternativ covrigi din întregul aluat rulat.
Etapa 12 din 15
Dacă există vreo îndoială că gemul nu se va răspândi, vă recomandăm să îl așezați numai pe o parte largă a sectorului, fără să-l murdărești.Riscul de răspândire a umpluturii cu această aplicație este mai mic.
Etapa 13 din 15
Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal sau acoperiți-o cu pergament uleiat (sau un covor de silicon). Puneți covrigi decorate pe o foaie de copt la mică distanță una de cealaltă.
Etapa 14 din 15
Se agită oul cu o furculiță sau se bate într-un vas separat și se unge suprafața cojiturilor cu masa rezultată folosind o perie de silicon. Presărați zahăr brun pe o suprafață umedă.
Etapa 15 din 15
Punem o foaie de copt cu covrigi într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade și coacem timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute, până când coaja este bine rumenită. Scoatem produsele coapte finite din cuptor și folosim o spatulă plană pentru a le transfera de pe foaia de copt pe o farfurie de servire. Se servește cald sau rece. A se păstra într-un recipient etanș.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *