Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pâine acasă
  3. ➠ Pâine într-un filtru de pâine
  4. ➠ Pâine de secară pe chefir într-un filtru de pâine

Pâine de secară pe chefir într-un filtru de pâine

0
2111
Bucătărie Lume
Conținut caloric 258,1 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 100 de minute
Proteine ​​* 7,7 g
Grăsimi * 12,7 g
Carbohidrați * 39,9 g
* la 100 gr. produs
Pâine de secară pe chefir într-un filtru de pâine
Conţinut

Vă oferim o rețetă de pâine de secară aromată cu chefir. Un bonus frumos este absența drojdiei. Pentru aerisire și slăbirea aluatului, folosim bicarbonat de sodiu, pentru aromatizare - ierburi picante. Aluatul poate fi frământat, desigur, într-un aparat de pâine în modul de frământare rapidă, sau puteți face acest proces cu mâinile. În această rețetă, să gătim masa cu pâine manual pentru a arăta cum arată aluatul înainte de coacere. După ce pâinea este gata, vă sugerăm să ungeți crusta cu usturoiul trecut printr-o presă. Această pâine va fi adăugarea perfectă la supe.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Pentru a frământa aluatul, puneți chefirul ușor încălzit într-un castron. Se toarnă sare și zahăr granulat în el, se amestecă.
Etapa 2 din 8
Apoi, adăugați ulei de semințe de dovleac. Alternativ, puteți utiliza măsline extravirgină. Aceste uleiuri dau o nuanță subtilă de gust, și anume uleiul de dovleac - de asemenea, o culoare caracteristică.
Etapa 3 din 8
Se toarnă semințele de chimion. Puteți adăuga atât semințe întregi, cât și măcinate. În acest din urmă caz, firimitul se dovedește a fi foarte aromat.
Etapa 4 din 8
Așezați busuiocul uscat. Într-un recipient mic separat, stingeți sifonul cu oțet și turnați grâul rezultat într-un castron cu restul ingredientelor. Modificăm totul împreună până se omogenizează.
Etapa 5 din 8
Se cerne făină de secară și grâu printr-o sită și se adaugă la masa de chefir. Adăugăm și semințe de cânepă.
Etapa 6 din 8
Frământați aluatul într-un coc moale, flexibil. Așezați aluatul într-un filtru de pâine și lăsați-l să stea acolo timp de cinci până la zece minute înainte de coacere.
Etapa 7 din 8
Așezați vasul în filtru, închideți capacul și selectați programul de coacere a pâinii timp de 1 oră 40 de minute.
Etapa 8 din 8
Când timpul programului s-a terminat, scoateți formularul cu pâine gata făcută de pe mașina de pâine, întorcându-l cu grijă pe dos. În timp ce pâinea este caldă, ungeți-i suprafața cu grâu din usturoi trecut printr-o presă. Apoi puneți pâinea pe grătar și lăsați-o să se răcească complet.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *