Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de vinete și conopidă pentru iarnă

Salată de vinete și conopidă pentru iarnă

1447

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 75,3 kcal

Porții 0,5 l.

Timp de gătit 55 de minute

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 4,2 gr.

Carbohidrați * 17,8 g

Salată de vinete și conopidă pentru iarnă

Conţinut

Deoarece vinetele și conopida în sine au un gust oarecum sumbru, ardeii iute, usturoiul, ceapa și un sos cu pastă de roșii ar trebui adăugate la salată pentru iarnă cu aceste legume pentru picant.

Ingrediente

Procesul de gătit

Demontați conopida în inflorescențe, îndepărtați tulpinile tari. Spălați varza bine.

Îndoiți inflorescențele de varză într-o cratiță. Se spală vinetele și se taie cuburi mici.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.

Adăugați ceapa și vinetele în cratița de conopidă.

Se toarnă zahăr granulat, sare, se amestecă.

Se amestecă separat apa și pasta de roșii.

Se amestecă apa cu pastele până se omogenizează, se toarnă peste legume. Se adaugă ulei vegetal, se amestecă.

Puneți tigaia cu piesa de lucru la foc mic, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi adăugați ardei iute tocat mărunt, usturoiul trecut printr-o presă.

Se toarnă oțet, se amestecă și se stinge focul. Aranjați salata în borcane sterile, strângeți-le cu capacele cu șurub, răciți-le treptat sub o pătură și puneți-le la rece pentru depozitare.

Poftă bună!