Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salate de legume pentru iarnă
➠ Salata de dovlecei pentru iarna cu usturoi

Salata de dovlecei pentru iarna cu usturoi

1403

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 95,6 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 2,2 gr.

Grăsimi * 8,4 gr.

Carbohidrați * 22,7 g

Salata de dovlecei pentru iarna cu usturoi

Conţinut

Dovlecelul este o legumă destul de blândă, care acceptă bine gustul și aroma componentelor însoțitoare. În plus față de dovlecei, această salată conține doar condimente, usturoi și pătrunjel și nu o poți numi blandă. Dovleceii sunt crocanti si incredibil de aromati, cu un gust care aminteste oarecum de ciupercile din lapte murat. O astfel de salată poate fi preparată atât pentru utilizare rapidă, cât și pentru iarnă - totul depinde de metoda de etanșare și depozitare.

Ingrediente

Procesul de gătit

Este mai bine să folosiți dovlecei tineri pentru salată, deoarece sunt fragede și au un gust mai dulce. Spălăm bine fructele din murdărie și le uscăm. Fructele tinere nu trebuie să fie curățate sau îndepărtate semințele. Dacă dovleceii se mai folosesc maturi, atunci coaja trebuie tăiată, iar semințele sunt aruncate.

Tăiați dovleceii pregătiți în cuburi mici și puneți-i într-un castron mare.

Spălați bine pătrunjelul proaspăt și uscați-l. Aruncați tulpinile grosiere. Tocam patrunjelul marunt cu un cutit si turnam peste dovlecei.

Curățați usturoiul, clătiți-l și uscați-l. Trecem cuișoarele printr-o presă și adăugăm masa de usturoi rezultată la dovlecei și ierburi.

Adăugați piper negru măcinat, un amestec de ardei măcinați și semințe de muștar în recipient. Se toarnă ulei vegetal și oțet.

Se toarnă sare și zahăr granulat.

Se amestecă amestecul și se lasă la temperatura camerei pentru marinare timp de două ore. Se amestecă ocazional în timpul marinării.

După câteva ore, salata rezultată poate fi deja servită și mâncată - dovleceii au fost suficient de marinați și au devenit foarte gustoși. Puteți rula o astfel de salată pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, puneți dovleceii, împreună cu sucul și ierburile care s-au separat, în borcane curate și uscate și acoperiți cu capacele curate.

Așezăm cutiile într-o cratiță largă pe un prosop așezat pe fund și umplem cu apă până la două treimi din înălțimea cutiilor. Așezați oala pe aragaz, încălziți la fierbere și sterilizați timp de cincisprezece minute la fierbere foarte lentă.