Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salate de legume pentru iarnă
➠ Salata de dovlecei cu usturoi

Salata de dovlecei cu usturoi

802

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 105,6 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 13 h.

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 8,1 gr.

Carbohidrați * 28,7 g

Conţinut

Usturoiul îmbunătățește gustul legumelor și este bun pentru organism, astfel încât o salată rară se poate descurca fără ea. Usturoiul nu este complet fără a găti o salată de dovleac pentru iarnă. O salată simplă, dar delicioasă, va ocupa locul pe masă.

Ingrediente

Dovlecel 1,5 kg Usturoi 2 buc. Ulei de floarea soarelui 0,5 linguri. Oțet de masă 9% 0,5 linguri. Zahar granulat 6 linguri Sare 1,5 linguri Verdeaţă pachete

Procesul de gătit

Spălați bine dovleceii sub apă curentă, uscați-le, apoi tăiați-le în felii foarte subțiri.

Se spală verdele, se toacă mărunt cu un cuțit.

Împărțiți capetele de usturoi în cuișoare, curățați-le și tăiați-le cu o presă de usturoi sau frecați pe o răzătoare fină. Măsurați toate ingredientele necesare pentru marinată.

Într-un castron mare, combinați dovleceii, usturoiul tocat și ierburile, adăugați zahăr, sare, ulei de floarea soarelui și oțet. Amesteca bine. Acoperiți vasul cu un capac sau trageți cu folie alimentară, puneți dovleceii la frigider timp de 12 ore.

Spălați și sterilizați borcanele pentru rostogolirea salatei. Fierbe capacele. Aranjați salata în borcane, umpleți-le cu marinada rezultată.

Acoperiți fundul cratiței cu un prosop, puneți cutiile în tigaie, turnați apă astfel încât să acopere 2/3 din înălțimea cutiilor. Sterilizați borcanele de salată în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Apoi închideți borcanele strâns cu capacele.