Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salate fără dovlecei pentru iarnă
➠ Salată de castraveți, morcovi și ceapă pentru iarnă

Salată de castraveți, morcovi și ceapă pentru iarnă

5623

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 145,6 kcal

Porții 16 port.

Timp de gătit 180 de minute

Proteine * 4,5 gr.

Grăsimi * 3,1 gr.

Carbohidrați * 35,4 g

Salată de castraveți, morcovi și ceapă pentru iarnă

Conţinut

Vreau să vă recomand o rețetă pentru o salată picantă de castraveți, morcovi și ceapă pentru iarnă. Aperitivul este obținut cu un gust și o aromă strălucitoare. Salata va mulțumi și va surprinde cu siguranță prin combinația perfectă de ingrediente. Această salată vă va diversifica preparatele.

Ingrediente

Castraveți 3 Kg Zahar granulat 6 linguri Morcov 1 kg Ceapă 1 kg Usturoi 100 g Sare grunjoasă 2 linguri Ulei vegetal 7 linguri Piper negru 0,5 lingurițe Oțet de masă 9% 80 ml.

Procesul de gătit

Pregătiți ingredientele necesare pentru salată. Spălați castraveții bine sub apă rece. Curățați ceapa și usturoiul. Spălați și curățați morcovii cu un cojitor de legume.

Tăiați castraveții spălați în inele subțiri, după ce tăiați capetele.

Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele.

Radeți morcovii pre-curățați pe o răzătoare grosieră sau folosiți un robot de bucătărie, puteți, de asemenea, tăia morcovii folosind o mașină de tocat carne electrică cu un atașament special. Dacă măcinați morcovii pe răzătoare, acest lucru va crește semnificativ timpul de pregătire a salatei.

Așezați legumele pregătite într-o cratiță mare cu fundul greu sau într-un vas de email. Treceți usturoiul curățat printr-o presă sau grătar pe o răzătoare fină, adăugați la restul de legume. Adăugați sare grosieră și piper negru. Se amestecă salata și se lasă să stea două ore.

Puneți cratița cu salată la foc mic, aduceți la fierbere și fierbeți 20 de minute. Între timp, spălați bine borcanele, sterilizați-le în cuptorul cu microunde.

La 15 minute după fierbere, adăugați zahăr granulat, ulei vegetal și oțet, amestecați bine. Gatiti inca 5 minute. Puneți salata fierbinte în borcane sterile și înfășurați sau strângeți capacele, după ce ați turnat apă clocotită peste ele. Întoarceți cutiile fierbinți și înveliți-le, lăsați-le să se răcească complet, apoi puneți-le în pivniță.

Poftă bună!