Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de roșii și ardei pentru iarnă

Salată de roșii și ardei pentru iarnă

1602

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 109,4 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 75 minute

Proteine * 2,2 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 24,4 g

Conţinut

Vă oferim o rețetă pentru o delicioasă salată de roșii și ardei murați, completată de ceapă și ierburi. Datorită adăugării de gelatină la salată, roșiile își păstrează suculența, iar ardeii grași rămân clare, ca proaspete. Pregătirea salatei nu va dura mult timp, iar rezultatul vă va surprinde plăcut cu gustul său uimitor.

Ingrediente

Roșii proaspete 2 Kg ardei gras 1 kg Ceapă 500 gr. Gelatină comestibilă 30 gr. Pătrunjel 1 pachet Apă 1 l. Zahar granulat 2 linguri Sare 1 lingură Oțet de masă 9% 8 lingurițe

Procesul de gătit

Spălăm ardeiul gras, îl tăiem pe jumătate, îndepărtăm tulpinile și semințele. Tăiați ardeiul în fâșii.

Clătiți roșiile coapte sub apă curentă, lăsați-le pe un prosop de bucătărie pentru a sticla apa și tăiați-le în felii mici.

Curățați ceapa, clătiți-le și tăiați-le în benzi subțiri sau cuburi, după gustul dvs.

Combinați toate legumele într-un vas termorezistent și amestecați bine.

Se clătește pătrunjelul proaspăt, se usucă pe un prosop și se toacă mărunt. Adăugați pătrunjel la legume și amestecați din nou.

Spălăm bine conservele de salată cu bicarbonat de sodiu, clătim cu apă curentă. Sterilizăm conservele la abur timp de 3-5 minute fiecare. Fierbe capacele. Adăugați 2 lingurițe la fundul fiecărui borcan sterilizat răcit. gelatină.

Intindem salata in borcane, tamponand-o putin cu o lingura.

Pentru a pregăti marinada, turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, amestecați și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc și se toarnă marinada fierbinte în borcane.

Se toarnă apă într-o cratiță mare, se încălzește, apoi se pune un șervețel de bumbac pe fund și se pun borcane de salată în tigaie, se acoperă cu capace deasupra. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere și sterilizați salata timp de 10-12 minute. În acest timp, legumele vor deveni puțin moi și vor lăsa sucul să iasă, gelatina se va dizolva.

După ce salata a fost sterilizată, folosiți un băț pentru a scoate borcanele din tigaie, scoateți capacele, adăugați o linguriță de oțet în fiecare borcan și închideți borcanele bine cu capacele fierte.

Întoarceți borcanele cu salată pe dos și lăsați-le la temperatura camerei până se răcesc complet. Apoi păstrăm salata într-un loc întunecat și răcoros, unde poate fi păstrată toată iarna.