Salată cu calmar, porumb, ou și castraveți

La începutul gătitului, puneți ouăle să fiarbă pentru a nu pierde timpul. Gatiti-le timp de zece pana la unsprezece minute pana cand galbenusul este ferm. Apoi umpleți cu apă rece și lăsați să se răcească complet. Apoi, fierbeți calmarul. Dacă fructele de mare sunt congelate, este necesară dezghețarea preliminară obligatorie la temperatura camerei. Dacă există inele de calmar, atunci va fi suficient doar să turnați apă clocotită peste ele timp de un minut, apoi lăsați lichidul să se scurgă. Spălăm carcasele în apă curentă și îndepărtăm pelicula superioară. Apoi le punem în apă clocotită sărată și fierbem cel mult una sau două minute, astfel încât pulpa fragedă să nu devină „cauciucată”. Se răcește calmarul fiert.

Deschidem o cutie de porumb, punem boabele într-o strecurătoare și clătim cu apă. După ce s-a scurs excesul de lichid, se toarnă porumbul într-un castron de salată.

Tăiați ouăle răcite în cuburi mici și adăugați-le la porumb.

Tăiați calmarii pregătiți în bucăți, proporționale cu cuburile de ouă, turnați într-un bol de salată.

Clătiți castravetele, uscați-l și tăiați în cuburi de dimensiuni similare cu calmarul. Dacă fructele nu sunt tinere, atunci este mai bine să îndepărtați coaja și miezul cu semințe.

Spălăm pătrunjelul și mărarul, uscăm și tocăm cu un cuțit. Lăsați intacte câteva ramuri mici de pătrunjel pentru decorare. Se toarnă verdele tocat într-un castron de salată.

Adăugați maioneză, sare și piper negru după gust. Se amestecă ușor și se decorează suprafața cu un fir de pătrunjel. Lasă salata să se absoarbă în frigider cel mult o oră sau două. În acest caz, va deveni mai suculent. Dar nu ar trebui să ezitați să serviți prea mult, deoarece vasul poate elibera lichid și își poate pierde apetisantul.