Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Cea mai delicioasă jeleu de gutui pentru iarnă

Cea mai delicioasă jeleu de gutui pentru iarnă

0
442
Bucătărie Lume
Conținut caloric 290,6 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 300 de minute
Proteine ​​* 0,8 gr.
Grăsimi * 0,7 g
Carbohidrați * 71,2 g
* la 100 gr. produs
Cea mai delicioasă jeleu de gutui pentru iarnă
Conţinut

Gutuia crudă, ca un fruct foarte astringent și acru, nu se consumă aproape niciodată, dar după tratament termic gustul și aroma acestuia devin complet diferite. Ca una dintre opțiunile pentru recoltarea gutuiului pentru iarnă, va exista jeleu de gutui, deoarece se întărește perfect chiar și fără diverși agenți de îngroșare. O astfel de jeleu se prepară din fructe moi coapte și chiar din coaja și păstăile de semințe rămase din gem, care conțin multă pectină naturală.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Clătiți bine fructele de gutui sub apă curentă, apoi tăiați-le în jumătăți și scoateți tulpinile. Păstăile și piei de semințe nu trebuie eliminate. Tăiați jumătățile de gutui în felii subțiri.
Etapa 2 din 6
Puneți bucățile de gutui într-o ustensilă de gătit și umpleți cu cantitatea specificată de apă. Aduceți gutuiul la foc mare la fierbere și apoi fierbeți la foc mic și acoperiți 45 de minute. În acest timp, gutui va deveni moale, care poate fi ușor verificat cu o furculiță. Este important să nu gătiți prea mult gutui, altfel își va pierde gustul.
Etapa 3 din 6
Gutuia fiartă trebuie filtrată pentru a obține suc pur. Pentru a face acest lucru, transferați-l într-o strecurătoare sau sită, acoperită cu tifon pliat în două straturi. Sucul se va scurge în 3-4 ore. Nu trebuie să stoarceți sucul, deoarece atunci jeleul nu va deveni transparent.
Etapa 4 din 6
Măsurați cantitatea de suc de gutui, deoarece pentru jeleu de înaltă calitate aveți nevoie de 1 pahar de zahăr pentru 1 pahar de suc. Se toarnă sucul într-o cratiță și la foc mare și se fierbe cu agitare constantă.
Etapa 5 din 6
Scoateți spuma de pe suprafață. Când este încălzit, sucul de gutui cu zahăr începe să se gelifice. Verificați acest lucru aruncând puțină masă pe o farfurie, jeleul finit ar trebui să devină elastic în câteva secunde. Dacă nu, atunci fierbeți sucul o vreme.
Etapa 6 din 6
Jeleul de gutui este gata. Se toarnă în borcane curate și uscate, se sigilează bine și, după răcire, se transferă într-un loc de depozitare.
Pregătiri delicioase și de succes!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *