Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Cel mai delicios jeleu japonez de gutui pentru iarnă

Cel mai delicios jeleu japonez de gutui pentru iarnă

0
861
Bucătărie Lume
Conținut caloric 154,4 kcal
Porții 2 p.
Timp de gătit 240 minute
Proteine ​​* 0,4 gr.
Grăsimi * 0,4 gr.
Carbohidrați * 37,7 g
* la 100 gr. produs
Cel mai delicios jeleu japonez de gutui pentru iarnă
Conţinut

Gutuia japoneză, sau chaenomeles, este un hibrid de măr și pere și nu se consumă proaspăt datorită astringenței și uscăciunii sale, dar din acest fruct exotic se prepară deserturi minunate: gem, jeleu, gemuri și fructe confiate. Prepararea jeleului dintr-un astfel de gutui are unele particularități: gutuiul este preparat, tăiat doar în bucăți, coaja nu este îndepărtată și se adaugă zahăr ca ingredient conservant și gelifiant.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Clătiți fructele de gutui cu apă curentă și ștergeți-le cu șervețele.
Etapa 2 din 7
Apoi tăiați gutuiul în sferturi și scoateți tulpinile și semințele, lăsând capsulele. Tăiați bucăți de gutui în felii subțiri.
Etapa 3 din 7
Transferați gutuiul într-un castron pentru prepararea gemului, turnați cantitatea de apă pură indicată în rețetă și o lingură de suc de lămâie. Aduceți gutuiul la fiert la foc mare și apoi fierbeți timp de 1 oră la foc mic și acoperit. În acest timp, gutuiul se va slăbi și va deveni moale.
Etapa 4 din 7
Transferați gutui fiert într-o sită sau strecurătoare și acoperiți-le cu tifon împăturit dublu. Lăsați gutuiul într-o strecurătoare timp de cel puțin 2 ore pentru a scurge sucul pur. Nu este necesar să stoarce gutui, altfel jeleul nu va fi transparent.
Etapa 5 din 7
După 2 ore, măsurați volumul sucului rezultat din gutui, deoarece calculul zahărului pentru jeleu de gutui se bazează pe cantitatea acestuia.
Etapa 6 din 7
Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă zahăr gelifiant (pentru 1 litru de suc, 500 g zahăr), se amestecă și se fierbe timp de 3 minute de la începutul fierberii.
Etapa 7 din 7
Sterilizați la cald borcanele mici și fierbeți capacele. Se toarnă jeleul fierbinte de chanomeles în borcane și se sigilează imediat cu capacele metalice, astfel încât jeleul să nu-și piardă aroma. Răciți borcanele și transferați-le în depozit.
Pregătiri delicioase și de succes!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *