Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Shah-pilaf în suedeză

Shah-pilaf în suedeză

0
1112
Bucătărie Estic
Conținut caloric 160,4 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 75 minute
Proteine ​​* 5,5 gr.
Grăsimi * 5,5 gr.
Carbohidrați * 33,5 g
* la 100 gr. produs
Shah-pilaf în suedeză
Conţinut

Un astfel de pilaf poate fi gătit pe o masă festivă - arată impresionant, se dovedește a fi foarte satisfăcător și atrage imediat atenția. Pilaf pe miel, cu adaos de stafide, caise uscate și afine, decorat într-o coajă subțire de lavash și coapte până la maro auriu va fi, fără îndoială, amintit și va lăsa impresii plăcute. Cel mai interesant lucru este porția: tăiem pâinea crocantă de pita în „felii”, iar sub ele se împrăștie orezul aromat suculent cu aburi coloranți.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 14
Uscați mielul cu șervețele de hârtie și tăiați-l în cuburi mici. Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal inodor, precum și o bucată de unt. Puneți carnea într-o tigaie și prăjiți-o la foc mediu până apare o crustă.
Etapa 2 din 14
Scoateți coaja din ceapă, spălați-o, uscați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele. Se curăță morcovii, se spală, se usucă și se taie cuburi subțiri. Puneți ceapa și morcovii în tava de miel, amestecați, continuați să prăjiți timp de cinci până la șase minute, amestecând.
Etapa 3 din 14
În același timp, pregătim fructe uscate. Clătiți stafidele, caisele uscate și afine și umpleți cu apă fierbinte timp de cinci până la șapte minute pentru a se înmuia.
Etapa 4 din 14
Apoi scurgeți apa din fructele uscate. Caisele uscate nu sunt tăiate în bucăți mici. Se toarnă caise, stafide și afine uscate tocate în tigaie pentru carne, se amestecă și se continuă să se prăjească timp de una sau două minute.
Etapa 5 din 14
La sfârșitul prăjirii, adăugați sare după gust, piper negru, chimen. Se amestecă și se scoate din aragaz.
Etapa 6 din 14
Să gătim orez. O așezăm într-o sită și o clătim bine. Așezăm cerealele într-o cratiță, o umplem cu apă astfel încât să o acoperim cu câțiva centimetri și o punem pe aragaz. Aduceți orezul la fiert. După fierbere, gătiți-l timp de șapte minute la fierbere scăzută. Apoi scoatem tigaia din aragaz, scurgem apa - orezul ar trebui să rămână sfărâmicios.
Etapa 7 din 14
Punem pâinea subțire de pita cu o cârpă întreagă într-un vas rotund de copt. Se topește separat untul în stare lichidă. Ungeți pâinea pita cu unt topit folosind o perie de silicon.
Etapa 8 din 14
Împărțiți orezul gătit în două părți. Întindem prima parte deasupra pâinii de pita așezată, nivelăm-o. Așezați deasupra amestecul pregătit de carne, morcovi și fructe uscate.
Etapa 9 din 14
Apoi întindem a doua parte a orezului, o nivelăm. Ridicați marginile agățate ale pâinii pita și acoperiți orezul cu ele. Se unge cu unt.
Etapa 10 din 14
Încercăm să nivelăm stratul de suprafață al pâinii pita. Neteziti-l cu mainile, turnand restul de unt.
Etapa 11 din 14
Închidem pilaful în lavash cu folie cu partea strălucitoare spre interior, strângem bine marginile.
Etapa 12 din 14
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 150 de grade. Punem un recipient cu pilaf în pâine pita în cuptor și îl coacem timp de patruzeci de minute. Apoi scoatem folia, mărim temperatura cuptorului la 180 de grade și lăsăm pâinea pita să se rumenească încă douăzeci de minute. Lavash ar trebui să dobândească o frumoasă crustă de aur.
Etapa 13 din 14
Scoatem shah-pilaful finit din cuptor și îl lăsăm să stea în formă timp de zece minute, astfel încât crusta de jos a pâinii pita să fie ușor saturată cu suc de carne. Apoi întoarceți șah-pilaful pe dos pe un vas plat.
Etapa 14 din 14
Se servește fierbinte.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *