Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Ciorbă de măcriș

Ciorbă de măcriș

1
1049
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 130,9 kcal
Porții 5 porturi.
Timp de gătit 70 de minute
Proteine ​​* 6,7 g
Grăsimi * 13,5 g
Carbohidrați * 2,3 gr.
* la 100 gr. produs
Ciorbă de măcriș
Conţinut

Ador o varietate de supe de piure și deseori experimentez. Vreau să împărtășesc o rețetă de supă de măcriș, care este ideală pentru mine prin consistența sa cremoasă. Pentru a pregăti o supă cremoasă delicată, aveți nevoie de un set minim de ingrediente.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 13
Pregătiți ingredientele necesare. Sortați bine frunzele tinere de măcriș, clătiți-le în apă curentă rece și uscați-le. Umpleți o cratiță mică adâncă cu apă rece, aduceți la fierbere, reduceți focul, adăugați măcrișul pregătit și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Etapa 2 din 13
Transferați măcrișul gătit într-un recipient mic.
Etapa 3 din 13
Puneți o cratiță mică sau o cratiță la foc mediu, adăugați cantitatea necesară de unt, reduceți focul la minim și topiți-l, amestecând continuu.
Etapa 4 din 13
Curățați usturoiul și puneți untul topit, prăjiți-l câteva minute, amestecând ocazional.
Etapa 5 din 13
Se toarnă bulionul în care a fost gătit măcrișul la usturoi. Acoperiți și fierbeți timp de 10-15 minute. Apoi scoateți cățelele de usturoi și puneți-le într-un recipient cu măcriș.
Etapa 6 din 13
Folosiți un blender manual pentru a toca măcrișul și usturoiul gătit.
Etapa 7 din 13
Puneți gălbenușurile într-un recipient adânc și turnați uleiul vegetal. Frământați ușor.
Etapa 8 din 13
Se toarnă un pahar de bulion de legume și se toarnă treptat în gălbenușuri într-un jet subțire, bătând cu un tel sau cu un mixer. Aduceți o consistență netedă și aerisită.
Etapa 9 din 13
Adăugați masa de legume mărunțite și usturoi tocat la bulion. Se amestecă bine.
Etapa 10 din 13
Apoi se toarnă masa de gălbenuș și se amestecă bine.
Etapa 11 din 13
Se condimentează cu sare și piper, se amestecă.
Etapa 12 din 13
Aduceți supa la fiert și fierbeți încă câteva minute.
Etapa 13 din 13
Se toarnă supa fierbinte de piure de măcriș în porții și se servește, decorată cu o jumătate de ou de pui fiert și smântână, dacă se dorește. Supa de piure se dovedește a fi destul de bogată, aromată și hrănitoare.

Poftă bună!

Rețete similare

Comentarii (1) 1

adăuga
Liu azi la 05:54
Spune-mi, sunt gălbenușurile fierte sau crude? Se stinge și se frământă, se spune ca și când ar fi fiert, iar pe fotografie, se toarnă crud.
a raspunde
Administrarea site-ului
Gălbenușuri fierte, în fotografie uleiul vegetal este turnat în gălbenușurile deja zdrobite.

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *