Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din carne
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Shulum de porc pe aragaz

Shulum de porc pe aragaz

0
2254
Bucătărie caucazian
Conținut caloric 89,4 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 3,5 gr.
Grăsimi * 10,4 g
Carbohidrați * 7,1 gr.
* la 100 gr. produs
Shulum de porc pe aragaz
Conţinut

Există multe rețete pentru shulum. Diferite tipuri de carne sunt puse în această supă consistentă, diferite legume și condimente sunt combinate. Carnea se fierbe imediat în bulion sau se prăjește înainte de gătit. Toate aceste nuanțe afectează gustul final și aspectul supei - există cine și cum le place. Conform acestei rețete, pre-prăjim carnea de porc și, de asemenea, facem prăjirea din legume. Apoi combinăm totul împreună și gătim până când sunt gătite complet.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Spălăm carnea de porc, o uscăm cu un prosop de hârtie, tăiem excesul de grăsime, dacă există. Tăiem carnea în porții mici.
Etapa 2 din 10
Într-o cratiță cu pereți groși, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal inodor și puneți carnea de porc în ea. Presărați carnea cu sare și piper negru și prăjiți la temperatură medie-ridicată până se rumenesc. După aceea, scoateți bucățile de carne din tigaie și transferați-le într-un recipient separat. Dacă este necesar, adăugați ulei vegetal în tigaie și începeți să puneți legume.
Etapa 3 din 10
Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți subțiri. Se toarnă într-o tigaie și se prăjește transparența. Nu uitați să amestecați periodic pentru a nu arde.
Etapa 4 din 10
Se curăță morcovii de pe pielea superioară, se clătește și se taie cuburi. Intindem morcovii pe ceapa, continuam sa prajim trei-patru minute, astfel incat sa devina mai moale.
Etapa 5 din 10
Curățăm ardeiul gras din semințe și tulpini, tăiem pulpa în fâșii scurte subțiri. Se toarnă într-o cratiță.
Etapa 6 din 10
Apoi, puneți carnea de porc prăjită anterior într-o cratiță, amestecați.
Etapa 7 din 10
Se curăță cartofii, se clătește și se taie cuburi mari. Punem cartofii într-o cratiță.
Etapa 8 din 10
Se toarnă apă într-o cantitate atât de mare încât să acopere complet suprafața ingredientelor. Puneți frunza de dafin și sarea.
Etapa 9 din 10
Gatiti supa aproximativ treizeci si cinci pana la patruzeci. Cartofii ar trebui să devină complet moi în acest timp, la fel ca carnea de porc. La sfârșitul gătitului, adăugați arpagic, tocat în bucăți subțiri, piper negru și sare, dacă este necesar, la shulum.
Etapa 10 din 10
Supa finită o dăm la infuzat cu capacul închis timp de cincisprezece până la douăzeci de minute - astfel se va răci ușor și va deveni mai saturat. Apoi turnăm shulum în plăci adânci porționate. Presărați mărar tocat și serviți fierbinte.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *