Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Shurpa de miel pe foc într-un clasic de cazan

Shurpa de miel pe foc într-un clasic de cazan

0
4356
Bucătărie caucazian
Conținut caloric 27,4 kcal
Porții 12 port.
Timp de gătit 180 de minute
Proteine ​​* 1,4 gr.
Grăsimi * 1,6 gr.
Carbohidrați * 3,3 gr.
* la 100 gr. produs
Shurpa de miel pe foc într-un clasic de cazan
Conţinut

Un shurpa într-un cazan pe un foc este pregătit pentru o mare campanie când se odihnește în natură. Acest fel de mâncare este foarte popular, deoarece este bogat, aromat și satisfăcător și chiar cu ierburi proaspete. Este nevoie de timp pentru ao pregăti. În loc de miel tradițional, puteți folosi carne de vită, acest shurpa va fi mai puțin gras.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 13
Pentru a găti shurpa în natură, luați apă curată, care este considerată un punct important în pregătirea acestui fel de mâncare. Un cazan de 12 litri are nevoie de 7 litri de apă curată.
Etapa 2 din 13
Se toarnă apa într-un cazan, se pune mielul în el și se aprinde un foc în aragaz. Aduceți bulionul la fiert la foc mare și îndepărtați toată spuma de pe suprafață. Apoi, puteți reduce focul.
Etapa 3 din 13
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri de inele și, la 20 de minute de la începutul fierberii, transferați-le în bulion.
Etapa 4 din 13
Apoi, la o oră după fierbere, adăugați un morcov decojit pe bulion.
Etapa 5 din 13
Apoi adăugați o mână de sare în bulion.
Etapa 6 din 13
Gatiti shurpa la foc mic timp de 2 ore. În acest timp, carnea de vită va deveni moale și fragedă și se va separa bine de os.
Etapa 7 din 13
Se curăță restul de morcovi, se toacă în inele.
Etapa 8 din 13
Transferați morcovii în bulion cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului.
Etapa 9 din 13
Apoi curățați și clătiți cartofii și puneți-i în bulion după 15 minute de fierbere a morcovilor. Puneți cartofii întregi. În principiu, nu este nevoie să adăugați cartofi, dar pentru o campanie mare va face vasul mai plin.
Etapa 10 din 13
Măriți focul după ce așezați cartofii.
Etapa 11 din 13
După 15 minute de fierbere a cartofilor, puneți roșiile, tăiate în bucăți, în bulion.
Etapa 12 din 13
Apoi imediat după roșii, puneți ardeiul gras roșu și ardeiul iute, tăiate în fâșii mari, în bulion. Acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți shurpa încă 10 minute.
Etapa 13 din 13
Apoi tocați ceapa roșie curățată în inele subțiri, transferați-o în ceaun, transpirați shurpa cu ceapă roșie încă 5 minute și puteți scoate ceaunul de pe foc. Transferați carnea și legumele fierte într-un platou mare. Se toarnă bulionul în boluri și se presară cu ierburi proaspete tocate mărunt. Shurpa de miel pe foc într-un cazan este gata. Vă puteți trata prietenii și familia.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *