Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Compot de prune pentru iarnă fără sterilizare

Compot de prune pentru iarnă fără sterilizare

872

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 66,8 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 35 de minute

Proteine * 0,2 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 16,5 g

Compot de prune pentru iarnă fără sterilizare

Conţinut

Compotul de prune pentru iarnă este un preparat clasic care nu necesită costuri speciale. Se prepară simplu și rapid într-un mod elementar, iar rezultatul este o băutură excelentă pentru a-ți potoli setea. Fructele înfășurate într-un borcan pot fi folosite ca adaos la brânză de vaci și deserturi, precum și la umplerea prăjiturilor de casă.

Ingrediente

Albastru de prune 8 - 10 buc. Apă 2,5 l. Zahar granulat 350 - 400 gr.

Procesul de gătit

Pentru compot, am ales fructe suculente dense cu coaja groasă, astfel încât în timpul procesului de preparare prunele să-și păstreze forma. Mai întâi, să pregătim prunele: clătește-le în apă curentă, pune-le pe un prosop de bucătărie și lasă-le să se usuce puțin. Apoi, în fiecare prună, folosind o scobitoare, facem mai multe puncții, apoi după procesarea prunelor cu apă clocotită, acestea nu vor izbucni prea mult, iar compotul se va dovedi a fi gustos și bogat.

Spălăm borcanele cu compot cu bicarbonat de sodiu, clătim bine cu apă. Puneți o sită pe o oală cu apă clocotită, puneți borcanul în el cu gâtul în jos și sterilizați pe abur timp de 7-10 minute. Apoi scoatem conservele și le lăsăm să se răcească puțin.

Punem prune în borcane sterilizate și le umplem cu apă clocotită. Lăsați compotul la infuzat timp de 5-8 minute.

După ce a trecut timpul, punem o duză specială cu găuri pe borcane și turnăm apa în tigaie. Dacă nu aveți o duză la îndemână, utilizați un capac fiert, țineți-l cu fructele de pădure în timp ce scurgeți apa.

Punem apa pe foc, adăugăm zahăr, amestecăm și dăm la fierbere. Scoateți siropul din aragaz și turnați-l în borcane.

Închidem borcanele strâns cu capace fierte, le întoarcem cu susul în jos și verificăm scurgerile. Apoi înfășurăm borcanele cu o pătură caldă și lăsăm compotul să se răcească complet la temperatura camerei. Am pus compotul răcit finit pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros.