Pepeni sărați cu muștar pentru iarnă

Se recomandă citirea acestei rețete odată cu prelucrarea pepenelui. Așezați-l în chiuvetă și porniți apă caldă sau fierbinte. Spălați pepenele cu bicarbonat de sodiu sau săpun simplu. Este recomandabil să faceți acest lucru de mai multe ori pentru a îndepărta cu precizie toată murdăria de pe suprafața pepenelui. Transferați-l pe șervețele de hârtie pentru a le întinde pe masă. Vor absorbi toată excesul de umiditate care se află pe pepene verde.

Când pepenele este complet uscat, începeți să-l tăiați în bucăți mici. Principalul lucru este că merg bine la bănci. Dacă doriți, puteți tăia pielea pepenelui verde sau puteți îndepărta doar partea verde. Puneți deoparte pene de pepene verde gata preparate.

Începem să procesăm cutii. Pentru a face acest lucru, trebuie să le clătim în apă caldă folosind bicarbonat de sodiu sau săpun de rufe. După aceea, turnați apă rece în borcane. Înălțimea sa nu trebuie să depășească 3 centimetri. Apoi puneți borcanul în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 4-5 minute. Când timpul a trecut, scurgeți apa și așezați borcanele pe un prosop de bucătărie. Așezați capacele borcanului într-o farfurie și umpleți-le cu apă rece. Așezați vasele la cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Apoi scurgeți apa și așezați capacele pe un prosop.

Când borcanele sunt complet uscate, întindeți pene de pepene verde peste ele. Faceți acest lucru cât mai compact posibil, astfel încât să se potrivească cât mai multe bucăți în recipient. Se toarnă apă rece într-o cratiță. Puneți vasele la foc mare. Când apa fierbe, se toarnă apă clocotită peste feliile de pepene verde. Acoperiți borcanele cu un capac. Lăsați pepenii să stea timp de 10-15 minute.

Când timpul a trecut, scurgeți apa înapoi în oală. Pentru a face acest lucru cu îngrijire, puteți utiliza un capac cu găuri pentru aceasta. Pune oala pe foc. Așteptați să fiarbă apa. Se adaugă sare în apă. Se amestecă bine saramura, astfel încât toate cristalele să se dizolve rapid. După aceea, puteți adăuga imediat frunze de dafin și boabe de piper negru în saramură. Se fierbe saramura timp de 2-3 minute. Când timpul a trecut, scoateți oala din aragaz.

Adăugați mărarul, care trebuie tocat în prealabil, frunzele de coacăze și muștarul uscat la feliile de pepene verde. Se toarnă saramura pregătită peste pepeni. Înșurubați cu atenție capacele. Asigurați-vă că nu apar deteriorări, cum ar fi fisuri, pe suprafața cutiilor. Dacă apare o astfel de situație neplăcută, va trebui să înlocuiți rapid recipientul. Întoarceți borcanele și puneți-le pe un prosop pentru a fi întinse pe masă.În această poziție, capacul va fi supus unui tratament termic suplimentar. Dacă doriți, puteți înfășura borcanele într-o pătură sau o pătură mică. Așteptați să se răcească complet. Apoi mută-le în cel mai tare loc din casa ta.

Pepenii sărați cu muștar sunt gata. Această combinație neobișnuită de produse creează un gust interesant. Datorită lui, un astfel de fel de mâncare va deveni un aperitiv excelent pentru o masă festivă. Pepenii verzi îți vor surprinde cu siguranță oaspeții. Este timpul să încercăm ce avem!