Pepeni sărați în borcane fără sterilizare pentru iarnă
0
302
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
27 kcal
Porții
4 l.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
0,7 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
5,8 gr.
Dacă absolut nu aveți suficient timp pentru a pregăti orice fel de mâncare, acordați atenție acestei rețete. Vă puteți economisi energia refuzând sterilizarea conservelor. Cu toate acestea, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul preparatului, ceea ce vă poate surprinde plăcut.
Ingrediente
Procesul de gătit
Gătirea pepenilor sări ar trebui să înceapă cu procesarea boabelor. Pentru comoditate, așezați-l direct în chiuvetă și porniți apă caldă. Puteți folosi bicarbonat de sodiu sau săpun obișnuit pentru a clăti pepenele. Este recomandabil să repetați acest pas de mai multe ori pentru a îndepărta cu precizie toată murdăria de pe suprafața pepenelui. Transferați pepenele curat pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.
Acum trebuie să clătim borcanele. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de bicarbonat de sodiu sau săpun obișnuit. Clătiți bine borcanele. Întoarceți-le și așezați-le pe un prosop pentru a fi așezate pe masă. Așezați capacele borcanului într-un castron mic. Umpleți-le cu apă rece. Așezați vasele în cuptorul cu microunde și lăsați să stea 5 minute. Apoi scurgeți apa și așezați capacele peste borcane.
Întindeți pene de pepene verde în mod egal peste recipiente. Adăugați mărar, care trebuie tocat în prealabil, și frunze de coacăz. Se toarnă apă rece într-o cratiță mică. Pune vasele pe foc. Când apa începe să fiarbă, adăugați sare. Se amestecă bine saramura, astfel încât toate cristalele să se dizolve rapid. Se fierbe saramura timp de 2-3 minute. Apoi scoateți oala din aragaz. Lasă saramura să se răcească ușor. Apoi strecurați-l folosind o strecurătoare sau o pânză de brânză simplă. Se toarnă saramura peste pene de pepene verde. Se lasă la fermentat și acri timp de aproximativ 3 zile.
Se toarnă din nou saramură fierbinte peste pene de pepene verde. Înșurubați cu atenție capacele. Asigurați-vă că nu apar fisuri sau alte deteriorări pe suprafața cutiilor. Dacă se întâmplă acest lucru, va trebui să înlocuiți containerul. Întoarceți borcanele și așezați-le pe un prosop. În această poziție, conservele vor fi supuse unui tratament termic suplimentar. Lasă-le să se răcească. De asemenea, puteți înfășura borcanele într-un prosop sau pătură, dacă doriți.Când borcanele sunt complet reci, transferați-le într-un loc răcoros în care spațiile libere își vor aștepta timpul.
Această rețetă este una dintre cele mai simple modalități de a face pepeni verzi. Pentru a-l pregăti, va trebui să petreceți mai puțin de o oră din timpul liber. Drept urmare, veți ajunge la o gustare care are un gust interesant și delicios. Va arăta grozav atât pe sufragerie, cât și pe masa festivă. Vă recomandăm să încercați să gătiți pepeni verzi chiar acum.