Solyanka în ghivece
0
948
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
110,3 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
90 de minute
Proteine *
7,9 gr.
Grăsimi *
8,8 g
Carbohidrați *
4 gr.
Solyanka se gătește de obicei pe aragaz. Dar în această rețetă, sunteți invitați să o întunecați într-o oală în cuptor. Încercați și veți simți imediat diferența. Gătim un amestec în oale din diferite tipuri de carne, adăugăm cârnați și afumate, ale căror rămășițe le puteți găsi oricând în frigider și pe care nimeni nu le mai mănâncă. O gătim sub formă de supă și, desigur, cu murături.
Ingrediente
Procesul de gătit
Fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță și gătiți bucăți de carne de pasăre în ea până se înmoaie (luați tobe sau coapse) cu adăugarea de sare, rădăcină de țelină și morcovi. Până la sfârșitul gătitului, turnați saramură de castravete în bulion într-un raport de 1: 5, adică 1 cană de saramură la 2 litri de bulion.
Tocați morcovii curățați în fâșii subțiri. Tăiați murăturile și cârnații afumați în aceleași bucăți. Se prăjește cu 1 lingură. l. ulei vegetal, mai întâi morcovi, apoi puneți castraveți tocați și cârnați, adăugați pastă de roșii și usturoiul tocat într-un usturoi. Se amestecă totul și se fierbe la foc mediu timp de câteva minute.
Puneți castraveți și cârnați prăjiți cu morcovi pe varză. Se strecoară bulionul printr-o sită și se toarnă conținutul vaselor cu el. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C și puneți vasele de hodgepodge în el, acoperindu-le cu capace. Când bulionul din oale fierbe, creșteți temperatura cuptorului la 210 ° C și fierbeți hodgepodge-ul rustic timp de 50 de minute. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie în hodgepodge, după cum doriți.
Mănâncă pentru sănătatea ta!