Gazpacho este supa națională rece a bucătăriei italiene, care constă din legume proaspete. În timpul procesului de gătit, supa nu se pretează tratamentului termic, prin urmare, păstrează toate beneficiile și vitaminele conținute în legume. Condimentele, uleiul de măsline, oțetul balsamic adaugă un gust luminos și original supei, care potolește perfect setea și foamea într-o zi fierbinte de vară.Rețeta pe care vrem să o oferim astăzi este gazpacho fără ardei gras, care, apropo, ți se va potrivi foarte bine dacă nu ai piper la îndemână sau, din anumite motive, nu îl folosești.