Acasă
➠ Belyashi, plăcinte cu carne
➠ Belyashi cu carne
➠ Aluat de var alb ca pe piață

Aluat de var alb ca pe piață

1513

Bucătărie Tatarskaya

Conținut caloric 248,2 kcal

Porții 20 port.

Timp de gătit 130 de minute

Proteine * 10,5 g

Grăsimi * 13,1 gr.

Carbohidrați * 54,5 g

Conţinut

Ai observat că mâncarea rapidă de pe piață este întotdeauna mai gustoasă? M-a interesat întotdeauna întrebarea - cum pregătesc aluatul pentru albi și o femeie care vinde albi mi-a împărtășit. Astăzi vă voi spune cum se prepară aluatul de var, ca în piață.

Ingrediente

Procesul de gătit

Curățați ceapa, clătiți-o în apă rece. Se toacă mărunt și se combină cu carne tocată. Se condimentează cu sare și piper negru după gust. Se amestecă bine umplutura până se omogenizează.

Se toarnă apă potabilă, preîncălzită până la cald, într-un castron adânc, se adaugă drojdie comprimată și zahăr granulat. Se amestecă bine până se dizolvă complet. Lăsați într-un loc cald pentru a activa drojdia.

Când drojdia este activată, puteți începe să pregătiți aluatul.

Se adaugă sare în aluatul asortat, se cerne făina de grâu printr-o sită fină, se toarnă apa rămasă și uleiul vegetal.

Frământați până la un aluat moale, elastic, acoperiți cu un prosop curat și lăsați să crească într-un loc cald aproximativ 1 oră. Timpul de probare depinde de calitatea făinii de grâu și de prospețimea drojdiei presate.

Împarte aluatul de drojdie asortat în părți egale, întinde-l cu un sucitor sau întinde-l cu mâinile într-un tort.

Așezați umplutura de carne gătită în mijloc. Bandați cu bandă marginile aluatului pentru a face albi triunghiulari.

Puneți o tigaie cu fundul gros la foc mare și încălziți bine, apoi adăugați o cantitate suficientă de ulei vegetal. Așezați cusăturile albe în jos. Gatiti pana se rumenesc si apoi serviti.

Poftă bună!