Aluat de pizza cu drojdie vie și lapte
0
3104
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
322,7 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
10 minute.
Proteine *
8,9 gr.
Grăsimi *
11 gr.
Carbohidrați *
79,1 gr.
Aluatul conform acestei rețete este pufos și moale. Crește bine când este coaptă - baza pizza va fi fragedă și aerisită. De asemenea, acest aluat este potrivit pentru formarea plăcintelor cu diverse umpluturi. Rețeta are toate șansele de a deveni o preferată printre fanii pizza și a altor produse coapte de drojdie sărată.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal inodor în masa eterogenă rezultată și continuă să frămânți aluatul cu mâna. Lucrăm timp de cinci până la zece minute, până când aluatul este bine format și nu se mai lipeste de mâini. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină făină. Consistența aluatului finit este moale și flexibilă, elastică.
Așezați aluatul frământat într-un castron, strângeți-l cu o bucată de folie alimentară sau acoperiți cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald pentru a se ridica. Va dura aproximativ o oră și jumătate pentru ca volumul masei să se dubleze cel puțin. După ce a trecut timpul specificat, frământați aluatul și lăsați-l să crească din nou timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. După aceea, aluatul este gata pentru tăiere și coacere. Grosimea aluatului de pizza trebuie să aibă o grosime de aproximativ trei până la patru milimetri.
Poftă bună!