Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Aluat
  3. ➠ Aluat pentru găluște și găluște
  4. ➠ Aluatul de apă clocotită pentru găluște într-un aparat de pâine

Aluatul de apă clocotită pentru găluște într-un aparat de pâine

0
780
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 190,5 kcal
Porții 5 porturi.
Timp de gătit 15 minute.
Proteine ​​* 7 gr.
Grăsimi * 8,9 gr.
Carbohidrați * 20 gr.
* la 100 gr. produs
Aluatul de apă clocotită pentru găluște într-un aparat de pâine
Conţinut

Spre deosebire de apa simplă din rețeta clasică, apa clocotită face aluatul mai elastic, oul mai neted și mai elastic, ceea ce simplifică și mai mult procesul de rulare și sculptare, iar adăugarea smântânii îl va face, de asemenea, foarte fraged.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Într-un castron mic, bateți oul și sarea cu un tel sau o furculiță.
Etapa 2 din 6
Puneți smântână rece în amestecul rezultat și amestecați până se omogenizează.
Etapa 3 din 6
Se toarnă apă clocotită într-o găleată a unui aparat de pâine și se adaugă făină. Este mai bine să-l cerneți printr-o sită fină pentru a evita aglomerările din aluat.
Etapa 4 din 6
Adăugați deja amestecul de ouă la făină, astfel încât să minimizăm probabilitatea ca proteina să se coaguleze din apa clocotită.
Etapa 5 din 6
Setați modul „Aluat” în filtru. În medie, procesul de frământare durează 10 minute, dar totul depinde de modelul specific.
Etapa 6 din 6
După terminarea programului, se recomandă să lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-20 de minute, astfel încât glutenul să se umfle și să fie mai convenabil să lucrați cu el.
Mult succes la gatit!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *