Pasta de roșii cu usturoi pentru iarnă
0
888
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
108 kcal
Porții
1,5 l.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
0,6 g
Grăsimi *
gr.
Carbohidrați *
25,6 g
Pasta de roșii conferă mâncărurilor o aromă caracteristică recunoscută, cu o aciditate delicată. Borsch, diverse sosuri, spaghete cu sos suculent pur și simplu nu pot fi imaginate fără pastă de roșii. Pentru a prepara pastele vara pentru utilizare viitoare, puteți folosi și roșii necorespunzătoare. Dar, în același timp, este important să nu existe un indiciu de putregai, deoarece acest lucru va strica imediat gustul produsului finit.
Ingrediente
Procesul de gătit
Așezați pasta de roșii într-o cratiță cu pereți grei și așezați-o pe aragaz. După fierbere, gătiți viitoarele paste timp de două ore. facem temperatura aragazului minimă - fierberea trebuie să fie inactivă, dar pronunțată. În timpul gătitului, se va forma o spumă și trebuie doar să o amestecați cu vracul fără a o îndepărta. Când pasta s-a evaporat o parte din umezeală, spuma va dispărea. Pe parcursul întregului timp de fierbere, trebuie să amestecați deseori masa de roșii pentru a preveni arderea.
După ce a trecut timpul specificat, adăugați arpagic cu usturoi, curățați și trecuți prin presă, în pastă, adăugați sare. Este important să folosiți sare grosieră obișnuită. Măcinată fin, sarea instantanee poate da rezultate imprevizibile. Amestecați bine pastele cu condimente și continuați să gătiți încă cincisprezece minute.
Conserve și capace sunt soluția mea de sodă. Apoi, le sterilizăm în orice mod convenabil: la cuptor, cuptor cu microunde, la abur etc. Lăsați recipientul steril să se usuce complet. Punem pe borcane pasta fierbinte de roșii cu usturoi și strângem imediat capacele. Întoarcem cusăturile cu susul în jos și le înfășurăm cu o pătură până se răcesc complet, după care le punem pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros.
Poftă bună!