Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Paște de caș
  4. ➠ Brânză de vaci de Paște pentru 1 kg de brânză de vaci

Brânză de vaci de Paște pentru 1 kg de brânză de vaci

0
1905
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 181,6 kcal
Porții 10 port.
Timp de gătit 12 h.
Proteine ​​* 6,4 gr.
Grăsimi * 10,9 g
Carbohidrați * 20,7 g
* la 100 gr. produs
Brânză de vaci de Paște pentru 1 kg de brânză de vaci
Conţinut

Una dintre cele mai frecvente și simple rețete de Paște cu brânză de vaci, care nu prevede tratarea termică a masei de caș, motiv pentru care se numește metoda de gătit crud. Brânza de vaci de Paște conform acestei rețete este fragedă și aerisită datorită proteinelor biciuite.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Separați albii de gălbenușuri în orice fel doriți. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât nici o picătură de gălbenuș să nu intre în alb. În caz contrar, el nu va bate mai târziu.
Etapa 2 din 7
Puneți untul înmuiat cu gălbenușuri până la omogenizare.
Etapa 3 din 7
Brânză de vaci, pasată printr-o sită sau adusă într-o stare uniformă cu un blender, adăugați unt și gălbenușuri în amestec și amestecați. Apoi, adăugați proteine ​​biciuite la masa de caș până când acestea sunt moi. Se amestecă ușor pentru a menține amestecul aerisit.
Etapa 4 din 7
În cele din urmă, adăugați stafide și smântână grasă la masa de caș. Apoi amestecați și voi. Dacă se dorește, stafidele pot fi pre-înmuiate în apă caldă timp de 10-15 minute, astfel încât să se umfle și să devină mai moi. Dacă nu doriți să înmuiați stafidele, atunci clătiți bine.
Etapa 5 din 7
Colectați o formă specială pentru brânza de vaci de Paște - o pasochnie. Așezați-l pe o farfurie și acoperiți cu tifon, pliat în mai multe straturi. Ar trebui să aveți în continuare o bucată destul de mare de tifon care atârnă peste marginile matriței.
Etapa 6 din 7
Transferați masa de caș pregătită în cutia de cârnați și închideți-o cu coloanele ascendente. Așezați încărcătura deasupra. Dați la frigider tigaia de Paște pentru cel puțin 12 ore. Apoi scoateți Paștele terminat și așezați-l pe un fel de mâncare frumoasă.
Etapa 7 din 7
Decorați Paștele după cum doriți și serviți cu o masă festivă de duminică.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *