Caserola de caș într-un aragaz lent, fără smântână

Încălzim kefirul în cuptorul cu microunde timp de 30-40 de secunde. Se toarnă grișul într-un castron adânc și se umple cu chefir cald. Lasă grișul să se umfle timp de 20-30 de minute. Puneți fructele uscate într-o farfurie adâncă și turnați apă clocotită peste ea, lăsați 5-7 minute. Apoi clătim cu apă, le punem într-o strecurătoare și le lăsăm să se scurgă.

Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, dacă este granulată, frecați-o printr-o sită. Separați albii de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile în brânza de vaci, adăugați zahăr și măcinați totul bine cu un mixer până se omogenizează. Adăugați un vârf de sare proteinelor și bateți-le cu un mixer până la vârfuri stabile.

Adăugați griș și stafide umflate la caș. Tăiați caisele uscate în bucăți, lăsați câteva caise uscate și puțină stafide pentru decor. Adăugați caise uscate tocate în aluat. Se amestecă bine toate ingredientele.

Ultimul pas este să adăugați proteine ​​în aluat. Se amestecă cu mișcări ușoare de jos în sus cu o spatulă pentru a nu precipita proteinele.

Ungeți bolul multicooker cu unt și transferați aluatul în el. Nivelați ușor partea de sus cu o spatulă sau o lingură. Decorează cu stafide și caise uscate. Punem vasul în multicooker, închidem capacul și setăm modul „Coacere” timp de 45 de minute. În timpul procesului de gătit, este mai bine să nu deschideți capacul multicookerului, astfel încât caserola să nu cadă. După ce sună bip, deschideți capacul multicookerului și lăsați caserola să se răcească timp de 15-20 de minute. Apoi puneți duza de abur din plastic pe spatele caserolei și întoarceți bolul cu o mișcare rapidă, ținând duza. Apoi, în aceeași mișcare, transferăm caserola în vas.

Caserola este gata. Preparăm ceai aromat și îi invităm pe toți la masă!