Mana de caș pe chefir în cuptor
0
1449
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
215,9 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
7 gr.
Grăsimi *
6,2 gr.
Carbohidrați *
50,5 g
Versiunea manei cu brânză de vaci este pregătită la fel de simplu ca și cea obișnuită. Dar gustul produselor de panificație finite este ușor diferit: produsul se dovedește a fi mai suculent și mai bogat. Pudra de copt și proteinele biciuite împiedică firimitul să devină prea dens, dar textura sa se schimbă încă - apar boabe delicate de caș. Conținutul de grăsime al brânzei de vaci poate fi oricare, deși merită să ne amintim că cu cât este mai grasă, cu atât va fi mai delicată și mai suculentă mana finită.
Ingrediente
Procesul de gătit
Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Se toarnă proteinele într-un vas separat și se pun la frigider pentru câteva minute să se răcească. Puneți gălbenușurile, zahărul granulat, chefirul și brânza de vaci într-un castron larg. Frecăm componentele cu o lingură până se amestecă - nu este necesar să se obțină încă uniformitate. Se toarnă grișul, vanilina și praful de copt deasupra. Bateți masa cu un mixer la viteză medie timp de un minut până când este complet omogenă. Lăsăm amestecul timp de cinci până la zece minute pentru a înmuia grișul.
Coacem mana timp de cincizeci până la șaizeci de minute. Va crește ușor în dimensiune și crusta maronie. Dacă aveți îndoieli cu privire la disponibilitatea manei, o puteți verifica cu o scobitoare sau cu un băț de lemn, lipindu-l în centrul produsului. Dacă coacerea este gata, bățul va ieși complet uscat. Scoatem mana finită din cuptor și o lăsăm să se răcească complet. Presărați suprafața cu zahăr pudră, tăiați în porții și serviți.
Poftă bună!