Găluște ucrainene aburite cu cireșe
0
982
Bucătărie
ucrainean
Conținut caloric
230,8 kcal
Porții
5 porturi.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
2,2 gr.
Grăsimi *
10,7 g
Carbohidrați *
44,5 g
Dacă îți place să explorezi și să gusti mâncăruri din diferite țări ale lumii, această rețetă merită atenția ta. Nu va dura mult. Nu trebuie să înveți tehnici neobișnuite sau să cauți delicatese. Tot ce ai nevoie este deja în bucătăria ta.
Ingrediente
Procesul de gătit
Aluatul trebuie pregătit în prealabil, deoarece va trebui lăsat să se răcească aproximativ o oră. Se toarnă chefirul într-un recipient adânc. Se adaugă sare și zahăr. În loc de chefir, puteți lua lapte acru. Cel mai bine este să folosiți făină de grâu măcinată fin. Atunci găluștele cu siguranță nu se vor fierbe. Făina trebuie cernută printr-o sită. Adăugați-l treptat la kefir. Se amestecă aluatul cu o lingură după fiecare adăugare. Sifonul trebuie, de asemenea, cernut. Se adaugă în aluat și se amestecă. Bicarbonatul de sodiu nu ar trebui să aibă gust în aluat.
Continuați să frământați aluatul cu mâinile. Dacă se lipeste de mâini, adăugați făină. Doar nu exagerați, deoarece aluatul poate deveni tare și uscat. Nu trebuie să frământați mult timp. Faceți acest lucru câteva minute. Formați aluatul într-un cerc. Așezați-l într-un castron și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați aluatul la frigider timp de o oră. De asemenea, îl puteți înfășura în plastic.
În timp ce aluatul se odihnește, începem să pregătim umplutura. Trebuie să clătim cireșele proaspete și să le uscăm. Cel mai bine este să alegeți cireșe întunecate. Va trebui să obții singur oasele. Pentru a face acest lucru, utilizați un știft obișnuit. Transferați cireșele finite într-un castron. Într-un castron separat, combinați zahărul și amidonul de porumb. Este necesar ca sucul boabelor să nu curgă din găluște în timpul gătitului. Nu trebuie să amestecați zahărul cu cireșe, deoarece va da și mai mult suc.
Să începem să asamblăm găluște. Așezați un amestec de zahăr și amidon în centrul fiecărei tortilla. Așezați câteva cireșe deasupra. De asemenea, puteți crește cantitatea de zahăr dacă utilizați fructe de pădure foarte acide pentru gătit. Aduceți marginile aluatului împreună și strângeți bine cu degetele. Nu ar trebui să existe un singur decalaj în aluat. Așezați găluștele pe o scândură de lemn.
Umpleți o oală cu apă rece. Veți avea nevoie de aproximativ 2-3 litri. Transferați-l pe aragaz. Când apa fierbe, adăugați sare. Acesta va spori gustul umpluturii dulci a găluștelor. Scufundați toate găluștele rapid în apă. Amestecați-le constant cu o lingură cu fante în timpul gătitului. Acest lucru va împiedica lipirea găluștelor.Când apa fierbe din nou, reduceți focul și fierbeți încă 7 minute.
Transferați găluștele pe o farfurie. Felul de mâncare poate fi servit atât cald, cât și rece. Puteți adăuga smântână sau gem în găluște. Sosul de smântână și suc de fructe de pădure este perfect pentru umplutura de cireșe. Un astfel de fel de mâncare vă va ajuta să simțiți specificul bucătăriei ucrainene. O puteți găti atât pentru un prânz obișnuit, cât și pentru întâlniri cu prietenii sau rudele. Găluște nu va lăsa pe nimeni indiferent. Începeți să gătiți!