Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Dovlecei pentru iarnă
➠ Gem de dovlecei cu portocale pentru iarnă

Gem de dovlecei cu portocale pentru iarnă

1090

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 202,5 kcal

Porții 2 porturi.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,8 gr.

Grăsimi * 0,4 gr.

Carbohidrați * 68 gr.

Gem de dovlecei cu portocale pentru iarnă

Conţinut

Astăzi am vrut să gătim ceva neobișnuit și foarte gustos, alegerea a căzut pe gem de măduvă cu portocală. Delicat în consistență, cu note subtile de citrice, aceasta este adevărata fericire. O astfel de dulceață va fi o umplutură excelentă în produse de patiserie, umplutură pentru brânză de vaci și iaurt și pentru adunări de familie cu o ceașcă de ceai aromat.

Ingrediente

Dovlecel 1500 gr. Zahar granulat 7 linguri. portocale 2 - 3 buc. Lămâie 0,25 buc. Apă 1 lingură.

Procesul de gătit

Pentru prepararea gemului, puteți folosi atât dovleceii tineri, cât și cei maturi. Le spălăm sub apă curentă, îndepărtăm tulpina și dezlipim pielea. Tăiați pe jumătate pe lungime și curățați miezul. Tăiați dovleceii în cuburi mici.

Spălăm citricele, le turnăm cu apă clocotită și le tăiem felii subțiri împreună cu coaja.

Se toarnă zahărul într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă apă, se amestecă și se pune la foc mediu. În timp ce amestecați, aduceți siropul la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți timp de 10 minute.

Adăugați dovleceii în siropul fiert, amestecați, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 5-7 minute.

Apoi adăugați felii de portocală și lămâie în gem, amestecați și aduceți la fierbere din nou. Gatiti dulceata la foc mic timp de 40-50 de minute, amintind sa amestecati ocazional.

Scoateți dulceața gata de pe foc, lăsați-o să se răcească puțin și așezați-o pe borcane pre-sterilizate. Răsuciți strâns borcanele cu capacele fierte, întoarceți vasele cu susul în jos și lăsați-le la temperatura camerei până se răcesc complet. Lăsăm puțină dulceață pentru degustare. Poftă bună!