Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Dovlecei pentru iarnă
➠ Gem de dovlecei cu gelatină

Gem de dovlecei cu gelatină

2102

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 225,2 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 110 minute

Proteine * 0,2 g

Grăsimi * 0,3 g

Carbohidrați * 62,7 g

Conţinut

Dacă doriți să faceți ceva nou fără să cheltuiți mulți bani, atunci această rețetă ieftină de dovlecei cu gelatină este pentru dvs. Consistența groasă a gemului seamănă cu jeleul și își păstrează bine forma.

Ingrediente

Dovlecel (tânăr decojit) 1,5 kg Zahar granulat 800 gr. Lămâie 1 BUC. portocale 1 BUC. Apă 100 ml Vanilină 20 gr. Gelatină comestibilă 20 gr.

Procesul de gătit

Primul pas este să spălați bine dovleceii, să le uscați și să le curățați cu un cojitor de legume. Dacă folosiți dovlecei vechi, curățați-le și apoi folosiți o lingură pentru a îndepărta miezul și semințele. Vă rugăm să rețineți că greutatea dovlecelului este prezentată într-o formă decojită.

Tăiați dovleceii curățați în bucăți de dimensiuni medii.

Spălați lămâia și apoi turnați-o cu apă clocotită. Tăiați lămâia pregătită în 4 bucăți și îndepărtați cu grijă toate semințele.

Spălați bine portocala și apoi turnați cu apă clocotită. Scoateți coaja din portocală folosind o răzătoare fină, apoi curățați-o după îndepărtarea pereților despărțitori și a semințelor.

Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne sau tăiați, punând într-un castron blender.

Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat și amestecați bine.

Se adaugă zahăr vanilat. Se amestecă bine și se lasă să stea aproximativ 30 de minute.

Deschideți un pachet de gelatină și puneți-l într-un recipient mic. Se toarnă 100 ml apă potabilă, se amestecă și se lasă să se umfle aproximativ 20-30 de minute.

Poate dura mai puțin timp pentru ca gelatina să se umfle.

Se toarnă masa zdrobită într-un vas de metal cu fundul gros.

Puneți recipientul cu conținutul la foc mediu, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți gemul aproximativ 50-60 de minute.

Apoi scoateți-l de pe foc. Adăugați gelatina umflată și amestecați bine. Spălați bine borcanele și sterilizați-le în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-un recipient separat.

Aranjați ușor gemul fierbinte în borcane sterile.

Gemul de dovlecei răcit cu gelatină se va întări bine. Înșurubați cu capace sterile. Apoi mutați borcanele cu gem de dovlecei cu gelatină într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.