Gem de zmeură pentru iarnă - 5 rețete simple cu o fotografie pas cu pas
0
961
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
138,3 kcal
Porții
2 p.
Timp de gătit
75 de minute
Proteine *
0,8 gr.
Grăsimi *
4,4 gr.
Carbohidrați *
36,1 gr.
Gemul de zmeură este un depozit luminos și delicios de vitamine care ne scutește de răceli și afecțiuni iarna. Această delicatesă este, de asemenea, servită cu ceai, clătite, pâine albă proaspătă sau ca desert de sine stătător. Fiecare dintre aceste opțiuni dezvăluie un gust unic de vară care nu lasă indiferenți nici măcar pe cei cărora nu le plac cu adevărat delicii de acest fel. Zmeura este cunoscută de mult timp pentru proprietățile sale curative, motiv pentru care gemul de zmeură este o necesitate pentru gospodinele casnice. Cum îl puteți pregăti ușor și gustos și pentru a păstra toate calitățile utile? Rețetele noastre simple vă vor spune despre acest lucru, lucru pe care chiar și începătorii îl vor putea face.
Gem dulce de zmeură în propriul suc
Dulceața de zmeură parfumată, foarte gustoasă și, cel mai important, sănătoasă este un preparat obligatoriu care ar trebui să fie în cămara fiecărei gospodine. Delicatetea făcută conform acestei rețete îi va atrage pe cei care preferă să o mănânce fără semințe. Un plus imens al acestei metode de a face gem este, de asemenea, faptul că este gătit în câteva minute și nu vă va cauza probleme inutile.
Sfat: dacă nu aveți o astfel de tehnică, puteți lua o zdrobire obișnuită a cartofilor.
Sfat: este nevoie de unt, astfel încât să nu apară spumă pe suprafața gemului.
Ingrediente
Procesul de gătit
Gemul delicios și sănătos de zmeură în propriul suc este gata! Păstrați-l într-un loc răcoros. Mănâncă pentru sănătatea ta și cu pofta de mâncare!
O rețetă simplă și rapidă de gem de zmeură pentru iarnă
Gemul de zmeură se prepară destul de simplu și foarte repede, cu toate acestea, metoda sa de preparare are propriile mici trucuri. Această delicatesă se prepară cel mai bine într-un bazin de cupru, care trebuie verificat în prealabil pentru prezența oxidului și, dacă este necesar, îndepărtat. Acest fel de mâncare este convenabil, deoarece se încălzește bine și, de asemenea, menține temperatura. Când folosiți un lighean, trebuie să luați și separatorul pe aragaz, astfel încât vasele să fie încălzite uniform.
Ingrediente:
- Zmeură - 1 kg.
- Zahar - 1 kg.
Metoda de gătit:
- În primul rând, trebuie să pregătiți cel mai important ingredient - zmeura. Sortăm cu grijă fructele de pădure, sortând fructele necoapte sau prea coapte și curățându-le de diferite resturi mici. Transferăm fructele selectate într-o strecurătoare și le scufundăm în apă de mai multe ori, schimbând în același timp lichidul până când devine complet transparent. Apoi lăsăm zmeura să scape de excesul de umiditate, lăsând-o într-o strecurătoare.
Sfat: deoarece zmeura este o boabe foarte delicate, ar trebui să le clătiți doar prin imersiune.
- Când zmeura este uscată, transferați-le cu grijă în bazinul de cupru pregătit.
Sfat: dacă nu există un astfel de vas, îl puteți înlocui cu o tigaie obișnuită cu un strat antiaderent.
- Adăugați cantitatea necesară de zahăr la zmeură și lăsați boabele să stea timp de 5-7 ore până când se eliberează sucul. După ce a trecut timpul, toate boabele ar trebui să fie scufundate într-un lichid roșu.
- Apoi, puneți un castron de fructe de pădure la foc mediu și aduceți conținutul la fierbere. De îndată ce se întâmplă acest lucru, reduceți focul la minim și setați-l timp de 30 de minute, amestecând încontinuu gemul.
Sfat: este mai bine să amestecați gemul cu o lingură de lemn, ridicând cu grijă zmeura de jos. Nu folosiți tacâmuri de fier, deoarece în timpul gătitului pot oxida și strica gustul întregii piese.
- Când delicatețea boabelor începe să fiarbă, pe suprafața sa se formează o mică spumă, care trebuie îndepărtată, deoarece piesa de prelucrat se va acri foarte repede odată cu ea. Continuăm să fierbem gemul până devine ușor transparent.
- În timpul pregătirii gemului, să sterilizăm borcanele. Alegem containere fără deteriorări și așchii și capace fără rugină și alte defecte. Clătiți bine recipientele din sticlă cu sifon, uscați puțin și sterilizați într-un mod convenabil: într-un cuptor cu microunde, într-un cuptor sau la aburi.
- Se toarnă dulceața fierbinte terminată în borcane pregătite, strângeți bine capacele, înfășurați-o într-o pătură sau într-o haină de blană și lăsați-o 24 de ore, astfel încât recipientele și conținutul lor să se răcească complet.
Gemul de zmeură pentru iarnă a fost preparat rapid și ușor! Îl puteți păstra în orice loc răcoros. Poftă bună și iarnă gustoasă pentru tine!
Gem de zmeură „beat” pentru iarnă
Toată lumea știe că zmeura este bogată în vitamina C. Cu un tratament termic prelungit, majoritatea calităților benefice ale boabelor se pierd, iar gemul devine mai puțin vindecător. Vă invităm să încercați o delicatesă, a cărei metodă de preparare se bazează pe absența gătitului. Drept urmare, zmeura își păstrează culoarea adevărată, precum și vitamine și elemente importante. Vodca, care face parte din ingrediente, va face preparatul dvs. foarte aromat, oferindu-i o poftă specială.
Ingrediente:
- Zmeură - 1 kg.
- Zahar - 1 kg.
- Vodcă - 3 linguri. l.
Metoda de gătit:
- Merită să începeți prepararea gemului cu culegerea fructelor de pădure. Acest lucru se face cel mai bine pe vreme senină. Omitem etapa de spălare a fructelor de pădure și mergem direct la selecția lor. Pentru gem, trebuie să luăm fructe coapte și frumoase, îndepărtând toate crenguțele și frunzele inutile.
- Transferăm zmeura pregătită într-un recipient mare și le umplem cu cantitatea necesară de zahăr granulat.Amestecați ușor și lăsați o vreme, până când fructele de pădure sunt stoarse.
- Când fructele de pădure eliberează suc, lăsați zmeura încă câteva ore, amestecând conținutul vaselor la fiecare 2-3 ore. Facem acest lucru până când cristalele de zahăr alb se dizolvă. Acest lucru durează de obicei 6-8 ore.
- Când gemul capătă o consistență uniformă, mărunțiți-l printr-o sită fină.
Sfat: dacă doriți, puteți măcina zmeura dacă doriți să se găsească fructe întregi în preparat.
- Apoi, turnați cantitatea specificată de vodcă și amestecați masa roșu aprins.
- Sterilizăm borcanele și capacele în avans într-un mod convenabil, apoi umplem recipientele din sticlă cu gem gătit, sigilându-le bine.
Dulceața delicioasă și foarte sănătoasă nu se va fulga. Este depozitat perfect într-un loc rece și vă va încânta toată iarna. Goluri de succes pentru dvs.! Mănâncă pentru sănătatea ta!
Gem de zmeură pentru "Pyatiminutka" de iarnă
Această rețetă de gem de zmeură este iubită de majoritatea gospodinelor, deoarece este preparată foarte repede și ușor. Această metodă de gătit se numește „cinci minute” dintr-un motiv, deoarece delicatețea este gătită doar 5 minute. Și dacă vă place dulceața mai groasă, repetați ultima acțiune de încă 2-3 ori, așteptând ca masa să se răcească complet. Încercați să pregătiți un astfel de desert și cu siguranță vă va încânta cu culoarea frumoasă și aroma de vară în zilele reci de iarnă!
Ingrediente:
- Zmeură - 1 kg.
- Zahar granulat - 600-700 g.
Metoda de gătit:
- În primul rând, trebuie să pregătim zmeura. Sortăm fructele de pădure, alegând doar fructele coapte și frumoase, le curățăm de resturi mici și le punem într-o strecurătoare. Scufundăm zmeura în apă de mai multe ori, schimbând lichidul după fiecare.
Sfat: dacă utilizați propriile zmeuri de casă, nu este nevoie să le spălați. În acest caz, va fi necesar să îndepărtați foarte bine spuma în timpul gătitului, deoarece toate resturile vor fi în ea.
- Transferăm zmeura pregătită în vasele în care vom găti gemul și le umplem cu cantitatea necesară de zahăr. Cel mai bine este să folosiți un castron de cupru sau o oală antiaderentă. Lăsăm boabele la temperatura camerei timp de 3-4 ore, până când zmeura scoate sucul și boabele de zahăr granulat se dizolvă.
Sfat: De asemenea, puteți lăsa zmeura peste noapte, plasându-le în frigider.
- În timp ce zmeura lasă să iasă sucul, puteți steriliza borcanele și capacele, apoi uscați recipientele din sticlă.
- Când este momentul potrivit, trimitem vasele cu zmeură la foc mic și aducem conținutul la fierbere. Gatiti timp de 5 minute, amestecand constant dulceata si degajand spuma, apoi stingeti focul.
Așternem delicatețea pregătită în borcane pre-pregătite și le strângem strâns cu capace. Întoarcem recipientele din sticlă și le înfășurăm într-o pătură caldă sau pătură. Când gemul s-a răcit complet, îl trimitem la depozitare într-un loc răcoros. Mănâncă cu plăcere și plăcere! Goluri de succes pentru dvs.!
Delicioasă gem de zmeură: o rețetă simplă
Pentru a pregăti gem de zmeură delicios, aromat, frumos și sănătos, nu trebuie să petreceți mult timp, ingrediente și eforturi. Dacă aveți un stoc din aceste fructe de rubin, atunci este timpul să faceți un tratament uimitor din ele conform rețetei noastre. Semifabricatul este atât de luminos, bogat și apetisant încât întregul stoc de borcane vindecătoare poate dispărea într-un timp foarte scurt.
Ingrediente:
- Zmeură - 1 kg.
- Zahar - 1 kg.
- Apă - 1 lingură.
Metoda de gătit:
- Pentru a face gem dulce, trebuie să sortăm cu grijă toate fructele de pădure. Fructele mototolite și stricate nu sunt potrivite pentru noi și eliminăm resturile mici din rest. Apoi transferăm zmeura într-un recipient cu apă sărată și lăsăm o vreme. Acest lucru este necesar pentru a elimina toate larvele care pot fi prinse în fructe. Când plutesc la suprafață, turnați apa și clătiți din nou bine zmeura, apoi uscați-le ușor cu un prosop de bucătărie.
Sfat: rețineți că zmeura este suculentă și poate pata țesătura.
- Când fructele sunt gata, puteți începe să faceți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un castron sau într-o tigaie cu fund gros, adăugați cantitatea necesară de zahăr acolo și trimiteți-o la un foc de putere medie. Nu scoateți vasele de pe aragaz până când ingredientul alb nu este complet dizolvat în apă.
- Când apa devine transparentă și apar bule pe ea, trimitem zmeură în ea și fierbem la foc mic. Boabele trebuie turnate în porții mici și, astfel încât să fie distribuite uniform peste vase, se agită puțin dintr-o parte în alta. Din când în când amestecăm conținutul unei cratițe sau lighean.
Sfat: nu amestecați energic, deoarece fructele de padure pot fi zdrobite.
- Gătit gem de zmeură cu apă clocotită timp de 10-15 minute. În acest timp, se va forma spumă la suprafață, care trebuie îndepărtată folosind o sită mică, o lingură sau o lingură cu fante.
- După ce a trecut timpul, trecem gemul de zmeură fierbinte gata peste borcane pre-sterilizate de jumătate de litru și le înșurubăm bine cu capacele fierte.
Conservăm gemul terminat în pivniță, frigider sau pe un balcon neîncălzit în timpul sezonului rece. Mănâncă cu plăcere și pofta de mâncare!