Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Gem
  3. ➠ Gem de con de pin
  4. ➠ Dulceață din tinere conuri de pin verzi

Dulceață din tinere conuri de pin verzi

0
868
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 265,9 kcal
Porții 0,5 l.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* gr.
Grăsimi * 0,3 g
Carbohidrați * 66,3 g
* la 100 gr. produs
Dulceață din tinere conuri de pin verzi
Conţinut

Colectarea conurilor pentru gem ar trebui să se facă primăvara, la începutul până la jumătatea lunii mai. Atunci conurile se află în acea stare delicată, potrivită pentru piesele de prelucrat. Este important să vă asigurați că pinii cresc într-un loc ecologic, departe de drumuri și zone industriale. Dimensiunea conurilor colectate nu trebuie să depășească 2-3 centimetri - atunci dulceața finită se va dovedi delicată, iar conurile fierte vor fi destul de moi.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Se toarnă conurile colectate pentru gem într-un castron larg și se curăță de „picioare”, ace prinse accidental și alte resturi. Trebuie remarcat imediat că toate vasele cu care conurile vor intra în contact vor fi destul de greu de spălat - totul din cauza rășinii de pin. Prin urmare, inițial merită să ne gândim la ce recipient nu este păcat să îl folosim pentru procesarea și gătitul conurilor.
Etapa 2 din 10
După curățarea mugurilor, clătiți-le bine. Dacă se găsesc conuri stricate de insecte, le aruncăm fără milă.
Etapa 3 din 10
Umpleți conurile spălate cu apă, astfel încât să fie complet scufundate în lichid. Le lăsăm în apă timp de trei până la patru ore. În acest timp, mugurii sunt saturați de umezeală și devin mai suculenți. În plus, dacă rămân dăunători neobservați, vor pluti la suprafața apei.
Etapa 4 din 10
Se toarnă apă în cantitatea specificată într-un castron pentru gătit gem și se toarnă zahăr granulat. Punem recipientul pe aragaz și aducem lichidul la fierbere. Scufundați conurile pregătite în siropul care fierbe.
Etapa 5 din 10
Aduceți siropul împreună cu conurile la fierbere. Reduceți temperatura aragazului la minimum și gătiți gemul la fierbere de intensitate mică timp de două ore. Îndepărtați spuma care se va forma în timpul gătitului. Nu uitați să amestecați periodic gemul pentru a evita arderea.
Etapa 6 din 10
Timp de două ore de gătit, gemul își va schimba aspectul: va deveni de culoare maro auriu, va scădea în volum.
Etapa 7 din 10
După fierbere, conurile trebuie strecurate din sirop.
Etapa 8 din 10
Se toarnă siropul rezultat în borcane curate și uscate.
Etapa 9 din 10
Punem conuri în fiecare borcan. Numărul de conuri poate fi oricare - după gust. Dacă conurile rămân după ambalarea gemului, atunci acestea pot fi uscate la cuptor și pot obține fructe confiate delicioase.
Etapa 10 din 10
Răsucim gemul ambalat în borcane cu capace sterile uscate. Lăsați dulceața să se răcească și puneți-o într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *