Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Goluri pentru iarnă
  3. ➠ Cireșe pentru iarnă
  4. ➠ Gem de cireșe galbene cu lămâie

Gem de cireșe galbene cu lămâie

0
1963
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 214,5 kcal
Porții 2,5 l.
Timp de gătit 60 de minute
Proteine ​​* 1,8 gr.
Grăsimi * 0,7 g
Carbohidrați * 72,3 g
* la 100 gr. produs
Gem de cireșe galbene cu lămâie
Conţinut

Cireșele dulci sunt cele mai delicioase fructe de padure proaspete. Dulceața din ea poate părea zahăr și fără parfum. Dar dacă abordați procesul în mod creativ și efectuați o gătire ușoară treptată, precum și adăugați lămâie, atunci gemul se dovedește nu numai gustos, ci și incredibil de frumos. Boabele capătă un aspect sticlos translucid și o textură moale, dar destul de densă. Și lămâia adaugă aciditatea lipsă și aroma subtilă de citrice.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 5
Sortăm fructele de cireș galben: aruncăm gunoiul, tulpinile și gunoiul aleatoriu, îndepărtăm fructele defecte. Îndepărtați oasele. Este convenabil să faceți acest lucru cu un dispozitiv special - un împingător de os.
Etapa 2 din 5
Așezați cireșele curățate într-un castron pentru prepararea gemului și acoperiți-le cu zahăr granulat. Acoperiți vasele cu un prosop și lăsați-le la temperatura camerei timp de cinci până la șase ore. În acest timp, cireșele vor elibera suc și pot fi așezate deja pe aragaz pentru gătit.
Etapa 3 din 5
Încălziți cireșele cu zahăr la o temperatură medie de aragaz, amestecând ocazional. Aduceți treptat masa la fierbere și fierbeți timp de zece minute, în timp ce fierberea trebuie să fie inactivă. Apoi opriți aragazul și lăsați dulceața să se răcească complet. Repetăm ​​această secvență de încă două ori.
Etapa 4 din 5
Clătiți și uscați lămâia. Îl tăiem felii subțiri, îndepărtând simultan toate oasele, deoarece acestea sunt amare în gemul terminat. La ultima, a treia gătire, adăugați lămâia feliată și fierbeți timp de zece minute.
Etapa 5 din 5
Ambalăm gemul fierbinte gata în borcane uscate curate și închidem cu capacele sterile uscate. Punem borcanele răcite de gem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *