Găluște de cireșe cu aluat de chefir
0
1019
Bucătărie
ucrainean
Conținut caloric
261,3 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
75 de minute
Proteine *
8,7 g
Grăsimi *
5,2 gr.
Carbohidrați *
48,1 g
Aceasta este rețeta pentru cel mai simplu, dar foarte gustos desert. După ce îl pregătiți, vă puteți bucura de aroma bogată de cireșe și de aluatul fraged. După ce ați încercat acest fel de mâncare, vă veți aminti imediat copilăria fără griji. După aceea, cu siguranță nu vei putea să te rupi de ea și să mănânci totul până la ultima bucată.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pregătiți în prealabil toate alimentele de care aveți nevoie. Cernem făina de mai multe ori. Astfel, scoatem gunoiul din el, iar făina însăși se îmbogățește cu oxigen. Se toarnă într-o farfurie adâncă. Se adaugă 70 de grame de zahăr și se amestecă. Următoarele ingrediente sunt o jumătate de linguriță de sare și o linguriță de bicarbonat de sodiu. Se amestecă din nou amestecul uscat, distribuind uniform bicarbonatul de sodiu.
Spargem oul de pui. Separați gălbenușul de proteine. Pentru aluat, avem nevoie doar de gălbenuș. Puteți folosi proteina pentru un alt fel de mâncare. După aceea, turnați chefir într-o farfurie și începeți să frământați aluatul. Faceți acest lucru cu o lingură sau cu un tel. Formați aluatul într-o bucată cu mâinile. Îl punem într-o pungă și îl mutăm la congelator 20-30 de minute. Aluatul trebuie lăsat să stea astfel încât, ca rezultat, să fie moale și să nu se lipească de mâini.
Să începem să pregătim umplutura. Se toarnă zahărul și amidonul într-un vas separat. Se amestecă bine amestecul. Amidonul va împiedica scurgerea sucului de boabe din găluște. Pentru găluște, cel mai bine este să folosiți cireșe întunecate. Clătiți vișinele în prealabil sub apă rece. Este recomandabil să faceți acest lucru de mai multe ori. Puteți obține gropile de cireșe cu un știft sau un dispozitiv special. Cu toate acestea, în ambele cazuri, va trebui să petreceți mult timp în acest proces. Adăugați un amestec de zahăr și amidon la cireșe. Se amestecă bine umplutura.
O cantitate mică de făină trebuie turnată pe suprafața de lucru. Scoatem aluatul din congelator și îl punem pe făină. Începem să desfășurăm aluatul folosind un sucitor. Ca urmare, ar trebui să aveți un tort plat. Grosimea acestuia trebuie să fie de 2-3 milimetri. Folosind un pahar cu margini ascuțite sau o formă specială, realizăm semifabricate pentru găluște. Răspândiți-le pe făină la mică distanță una de cealaltă. Este recomandabil să acoperiți piesele cu folie alimentară sau un prosop pentru a nu se usca.
Umpleți oala cu puțină apă. Transferați-l în aragaz și aduceți apa la fierbere. Apoi adăugați puțină sare și amestecați bine. Puneți în el cantitatea de găluște de care aveți nevoie.Puteți pune găluște în exces pe o scândură de lemn și le puteți trimite la frigider până la următoarea gătire. Amestecați ușor apa cu spatele unei linguri. Acest lucru îi va împiedica să se lipească unul de celălalt. Când apa fierbe din nou, reduceți focul și continuați să gătiți găluștele timp de 5 minute. Când sunt gata, transferați-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Serviți găluștele cu smântână sau gemul dvs. preferat. Acest fel de mâncare este fierbinte. Deci, vă puteți bucura cu siguranță de gustul său bogat. Într-o perioadă mică de timp, veți obține un prânz sau o cină deplină, pe care cu siguranță doriți să o gătiți din nou. Așezați-vă la masă și bucurați-vă de gust.