Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Cireșe pentru iarnă
➠ Gem de cireșe cu Agar Agar

Gem de cireșe cu Agar Agar

5782

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 308,7 kcal

Porții 0,5 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 2,8 gr.

Grăsimi * 0,4 gr.

Carbohidrați * 74,3 g

Conţinut

Pentru a face gem de cireșe, trebuie să utilizați agenți de îngroșare, deoarece boabele în sine conțin o cantitate minimă de pectină naturală. Această rețetă folosește agar agar. Gemul pe baza acestuia se dovedește a fi dens și foarte gustos.

Ingrediente

cireașă 600 gr. Zahar granulat 350 gr. Agar agar 1 linguriță

Procesul de gătit

Cireșele trebuie spălate, apoi cu sâmburi. Pentru comoditate, puteți utiliza un dispozitiv special.

Scoatem un blender, turnăm fructe de pădure în vasul său și folosim o duză cu un cuțit metalic pentru a întrerupe cireșul.

Se toarnă masa de fructe de pădure rezultată într-o cratiță și se adaugă zahăr granulat. Presară și pune deoparte 1 linguriță de zahăr pentru moment.

Conținutul tăvii trebuie să fie fiert și apoi gătit încă 5 minute. Amestecați fructele de pădure cu zahăr tot timpul și îndepărtați spuma periodic.

Combinați o linguriță de zahăr granulat și agar-agar, apoi turnați-le încet în tigaie, fără a uita să amestecați tot timpul.

Gatiti dulceata inca vreo 7 minute. Un semn sigur că gemul este gata este că consistența acestuia va începe să se îngroașe. Dar gemul se îngroașă complet în starea rece. După ce dulceața de cireșe s-a răcit, vă puteți răsfăța cu ea. Puteți păstra acest gem la temperatura camerei. Dacă faceți gem de cireșe pentru cusături de iarnă, atunci creșteți cantitatea de alimente pe care o folosiți. Din cantitatea specificată de fructe de pădure, zahăr granulat și agar-agar, se obțin aproximativ 550 ml de gem.

Bucurați-vă de ceai!