Mana de aer pe lapte cu cacao
0
6062
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
219,2 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
35 de minute
Proteine *
7,6 gr.
Grăsimi *
7 gr.
Carbohidrați *
49,5 g
O mană obișnuită poate fi transformată semnificativ cu cacao. Gustul, culoarea și aroma tortului vor căpăta un caracter complet diferit. Dar textura va rămâne aceeași - moale, ușor umedă și sfărâmicioasă. Este important să utilizați cacao de înaltă calitate, astfel încât gustul de ciocolată al manei să fie bogat.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se sparge oul într-un vas separat și se adaugă zahăr granulat. Adăugăm și vanilină pentru a aromă aluatul. Se amestecă totul împreună cu un tel cu mâna sau cu un mixer la viteze mici. Când amestecul ou-zahăr devine omogen, adăugați cacao și gri umflat. Lucrați din nou cu un tel sau cu un mixer până când toată praful de cacao se dizolvă complet în vrac. În cele din urmă, turnați praf de copt peste aluat și amestecați bine.
Ungeți vasul de copt cu un strat subțire de ulei vegetal sau acoperiți-l cu pergament uns. Dacă matrița este din silicon, atunci nu este nevoie să o ungeți sau să o acoperiți. Se toarnă aluatul pregătit într-o matriță și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pe un nivel mediu. Coacem mana timp de treizeci până la treizeci și cinci de minute. La sfârșitul timpului de coacere, verificăm pregătirea produsului prin lipirea unei scobitori în centrul manei. Dacă a ieșit uscat, atunci tortul este gata.
Scoatem mana finită din cuptor și o lăsăm să se răcească puțin. Apoi îl scoatem din matriță și îl răcim complet. Dacă mana este lăsată să se răcească direct în matriță, atunci marginile și coaja de jos se vor înmuia din condens și își vor pierde textura clară. Puteți stropi suprafața prăjiturii cu zahăr pudră - aceasta va declanșa în mod favorabil coaja de ciocolată și va adăuga dulceață. De asemenea, la servire, mana de ciocolată poate fi turnată cu lapte condensat.
Poftă bună!