Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Cheesecake din bumbac japonez într-un aragaz lent

Cheesecake din bumbac japonez într-un aragaz lent

0
2345
Bucătărie european
Conținut caloric 240 kcal
Porții 7 port.
Timp de gătit 170 minute
Proteine ​​* 4,8 gr.
Grăsimi * 7,4 gr.
Carbohidrați * 45,3 g
* la 100 gr. produs
Cheesecake din bumbac japonez într-un aragaz lent
Conţinut

A face un tort de brânză într-un aragaz lent nu va fi dificil nici măcar pentru un bucătar începător. O plăcintă înaltă, aerisită și fragedă din aluat de brânză este coaptă minunat într-un aragaz lent.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 16
Așezați o oală cu apă pentru bain-marie la foc mediu. Ar trebui să existe suficientă apă pentru a nu se revărsa în vasul plasat în interior. Fierbe apa.
Etapa 2 din 16
Puneți untul, laptele și brânza de vaci într-un vas adânc rezistent la căldură și bateți bine ingredientele.
Etapa 3 din 16
Încălziți amestecul într-o baie de apă, așezând vasul într-o oală cu apă, amestecând constant. Când masa devine omogenă, opriți focul.
Etapa 4 din 16
Cernem făina și amidonul într-un castron cu aluat cald.
Etapa 5 din 16
Se amestecă bine amestecul cu un tel. În acest stadiu, nu ar trebui să utilizați o tehnică de biciuire.
Etapa 6 din 16
Frecați aluatul printr-o sită de două ori pentru a obține un aluat neted și fără bulgări.
Etapa 7 din 16
Aluatul ar trebui să iasă cu o textură cremoasă delicată. Lasă-l deoparte. Crăpați ouăle separat, separând gălbenușul și albul.
Etapa 8 din 16
Bateți gălbenușurile separat, adăugați vanilia, jumătate de zahăr și transferați-le în aluat.
Etapa 9 din 16
Se amestecă aluatul cu o spatulă ușor, fără a deranja aerisirea ingredientelor.
Etapa 10 din 16
Bateți albușurile cu sare până se spumează. Adăugați sucul de lămâie și restul de zahăr în proteine ​​și bateți până se grăbește.
Etapa 11 din 16
Transferați spuma pe aluat încet și ușor, amestecând cu o spatulă.
Etapa 12 din 16
Ungeți vasul multicooker cu ulei de măsline neparfumat. Transferați aluatul într-un castron și setați setarea Steamer pentru 10 minute.
Etapa 13 din 16
După acest timp, modul „Încălzire” se va activa în multicooker, în care, fără a deschide tigaia, trebuie să continuați să gătiți timp de 50 de minute. Apoi, trebuie să repetați ciclul. Nu deschideți capacul pentru tot timpul de gătire (2 ore), nu mișcați multicookerul astfel încât tortul să nu se așeze.
Etapa 14 din 16
Deschideți oala și verificați dacă cheesecake-ul se face atingând mijlocul, ar trebui să se agite. Lăsați tortul într-un castron deschis timp de 10-15 minute.
Etapa 15 din 16
Scoateți vasul din multicooker și lăsați-l deoparte pentru a menține tortul rece 1 oră. După - scoateți tortul din matriță folosind un recipient cu abur și puteți pune cheesecake-ul pe masă sau la frigider până la momentul dorit.
Etapa 16 din 16
Presărați zahăr glazură deasupra plăcintei și tăiați în porții cu un cuțit ascuțit.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *