Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Băuturi
  3. ➠ Băuturi
  4. ➠ Aluat pentru pâine Borodino

Aluat pentru pâine Borodino

0
2956
Bucătărie Lume
Conținut caloric 134,9 kcal
Porții 1 port.
Timp de gătit 5 zile
Proteine ​​* 6,1 gr.
Grăsimi * 0,6 g
Carbohidrați * 27,1 gr.
* la 100 gr. produs
Aluat pentru pâine Borodino
Conţinut

Gătirea pâinii cu aluat Borodino este un proces lung și trebuie să urmați cu atenție toate recomandările pentru a obține rezultatul perfect. După gătit, pâinea trebuie lăsată să se odihnească pentru a-i spori gustul.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Se amestecă 30 de grame de făină și 30 de mililitri de apă, se lasă masa pentru o zi la temperatura camerei.
Etapa 2 din 6
După o zi, adăugați încă 30 de grame de făină și 30 de mililitri de apă, amestecați și lăsați într-un loc cald.
Etapa 3 din 6
Cu ochiul liber va vedea că drojdia a crescut în dimensiuni și a început să baloneze. Adăugați încă 30 de grame de făină și 30 de mililitri de apă. Se amestecă cultura de start și se lasă la temperatura camerei.
Etapa 4 din 6
Aluatul ar trebui să crească de 4-5 ori volumul său inițial, să măsoare jumătate și să-l arunce.
Etapa 5 din 6
Adăugați încă 30 de grame de făină și 30 de mililitri de apă în porțiunea rămasă, amestecați, acoperiți și lăsați într-un loc cald.
Etapa 6 din 6
După 4-5 ore, se va dubla ca dimensiune. Măsurați din nou jumătate din starter, adăugați restul de făină și apă, transferați într-un borcan de sticlă, închideți capacul și depozitați.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *