Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Dovlecel
  3. ➠ Vase de dovlecei
  4. ➠ Caserolă de dovlecei și vinete cu carne tocată

Caserolă de dovlecei și vinete cu carne tocată

0
3688
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 94,9 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 4,3 gr.
Grăsimi * 6,4 gr.
Carbohidrați * 7,5 g
* la 100 gr. produs
Caserolă de dovlecei și vinete cu carne tocată
Conţinut

Rețetă de caserolă cu dovlecei, vinete și carne tocată originară din Grecia. Acesta este un fel de mâncare foarte vară, colorat, numit Musaka. Combinația de legume de sezon, carne și o crustă fragedă de brânză creează un fel de mâncare consistentă, gustoasă, pe care toată lumea o va iubi.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 17
Colectați legumele proaspete, apoi clătiți-le bine în apă curentă. Tăiați dovleceii și vinetele în felii și puneți-le în diferite recipiente. Presărați-le ușor cu sare și lăsați-le o vreme să lase legumele să se zeacă. În acest timp, curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul.
Etapa 2 din 17
Faceți tăieturi încrucișate pe roșii, apoi turnați cu apă clocotită și trimiteți-le la răcire într-un castron cu apă rece. Apoi tocați-le în bucăți mici.
Etapa 3 din 17
Scurgeți sucul din dovlecei și vinete. Apoi, trebuie să le prăjești, la rândul lor. Mai întâi, prăjiți dovleceii în puțin ulei, ar trebui să capete o nuanță de aur deschisă.
Etapa 4 din 17
Așezați dovleceii prăjiți într-un castron cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Etapa 5 din 17
Apoi prăjiți vinetele până se rumenesc.
Etapa 6 din 17
Într-o tigaie separată, prăjiți ușor usturoiul și ceapa și adăugați carnea tocată. Prăjiți carnea la foc moderat pentru a evapora excesul de lichid.
Etapa 7 din 17
Prăjiți carnea tocată până când carnea este fragedă, nu este necesar să o prăjiți până nu este crustă - lăsați carnea să rămână suculentă.
Etapa 8 din 17
Apoi, trebuie să pregătiți sosul beșamel. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță bună la foc moderat.
Etapa 9 din 17
Adăugați făină în untul topit și prăjiți-o nu mai mult de un minut, amestecând continuu.
Etapa 10 din 17
Începeți să introduceți treptat laptele în cratiță, amestecând constant. Reduceți focul la foarte mic și fierbeți sosul timp de aproximativ trei până la cinci minute.
Etapa 11 din 17
Se răcește ușor sosul, apoi se bate ușor ouăle în el, amestecând amestecul constant. Se adaugă sare și nucșoară.
Etapa 12 din 17
Puneți vinetele pe fundul vasului de copt, după ce ați uns anterior fundul cu ulei vegetal.
Etapa 13 din 17
Apoi, formează un strat de carne tocată, presară-l cu brânză și întinde dovleceii.
Etapa 14 din 17
Intindeti carnea tocata ramasa peste dovlecei.
Etapa 15 din 17
Se toarnă sos bechamel peste caserolă uniform și se acoperă cu brânză rasă. Trimiteți caserola la un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de patruzeci de minute.
Etapa 16 din 17
Scoateți caserola gătită din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor, astfel încât să o puteți tăia ușor în bucăți.
Etapa 17 din 17
Se servește musaca cu legume și ierburi proaspete. Această caserolă are un gust la fel de bun atât la rece, cât și la cald.

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *